Δικαιοφύλαξ μιάς χαμένης αθωότητας.
Το βιρτουοζιτέ πρενς ντε γκαλ μοτίβο του Ροδίτη, τυπωμένο πάνω στην άκομψη λινάτσα της φυσικής επίφασης.
Η καλλιγραφική υπογραφή της λεπτότητας, που μετατρέπει το ωμό άνιμαλ πριντ μιάς επεξεργασμένα δοτής φυσικότητας που αγγίζει ενίοτε τα όρια του κιτς, σε μιά φίνα εσάρπα που μεταμορφώνει όλο το σύνολο.
ΠΟΠ Πάτρα, Réserve, Άνω Διακοπτό Αχαΐας, Πελοπόννησος
Ροδίτης
Μέτριο πορτοκαλί, σχετικά θολό.
Λεπτεπίλεπτη αποτίμηση του Orange ορισμού, με θραύσματα κομψότητας πορτοκαλί αποξηραμένων φρούτων και λουλουδιών, ξερών βοτάνων, με ώριμες ροδόχροες εσπεριδοειδείς εκφάνσεις, να καθυποτάσσουν τον redox λογισμό σε κάτι αιθερικότερο. Μιά εξαιρετική πλαισίωση από κίτρινο μπαχαράτο πεδίο και νότες βολβών που έλκουν και γήινη, μανιταρένια υπόσταση, αλλά και λεπτοφυής ζωικότητα, συγκλίνουν προς επίρρωσιν της αρχικής θέσης.
Ντελικάτο στο στόμα, αποστρέφεται τις ακραίες εκφράσεις ”φυσικότητας”, με μιά διατεταγμένη φρεσκάδα υποκινούμενη από την ζωηρή οξύτητα, που το εξαναγκάζει να παίρνει όλο και πιό εσπεριδοειδή αίσθηση μέσα στα αποξηραμένα ροδάκινα, σχεδόν αγνοώντας επιδεικτικά το όποιο οξειδοαναγωγικό περιβάλλον, όπου η έντονη ορυκτή πρόσφυση έχει καταλυτική αρωγή προς το σημείο της ζωτικότητας. Το επιτακτικό φαινολικό σφίξιμο δεν ενοχλεί, κάνοντας τον, υπό άλλων συνθηκών, πιό γεμάτο όγκο να φαίνεται μέτριος, δίνοντάς του μιά τύποις ερυθρή διάσταση δομής. Είναι σωστά μπαχαράτο, ενώ όλη η ενδιαφέρουσα, γήινη, βοτανική και λοιπή πολυπλοκότητα της μύτης, τελεί υπό την ομπρέλα μιάς αναθεωρητικής στάσης που προτάσσει μιά ροπή προς την ενεργητικότητα.
Πολύ καλή, σθεναρά φαινολική και ορυκτή επίγευση, διαγράφοντας πολύπλοκη μπαχαρένια και πιπεράτη πορεία υπό του οξειδωτικού πρίσματος.
Γαστρονομικός θησαυρός, πάει με ευρύτατο θεματολόγιο, με διάφορα οσμηρά και μη, σκληρά τυριά, κοτόπουλο σούβλας, χοιρινό ψαρονεφράκι με σάλτσα μανιταριών, ή σαγανάκια ψαριών και θαλασσινών με πηχτές σάλτσες και φέτα, να είναι ελάχιστα από αυτά που μπορεί να καταφέρει.
