Με το γραδόμετρο να δείχνει κανονικά.
Μιά Μαλαγουζιά στα μπάγια της, με το αρωματικό πρόκριμα στην αναμενόμενη θέαση.
Και από τις εκφράσεις της που συνεχίζουν να την κρατούν στο εύθραυστό της προσκήνιο.
Η λίγο πολύ συνήθης εικόνα, ενός σταφυλιού που έκανε σημαία την μη έξαρση, την μη υπερβολή, εκτός μόνο όταν πρόκειται να εξέχει αρωματικά, οπότε εκεί δεν το πειράζει.
Και όμως, το να κάνεις καριέρα με αιχμή του δόρατός σου τον αρωματικό πλεονασμό, εκ του αποτελέσματος δείχνει ότι δεν είναι καθόλου μικρό πράγμα, χώρια που όταν αναφαίνονται οι λιγοστές αντι-Μαλαγουζιές αυστηρού, γαστρονομικού, εσωτερικού προφίλ, εγείρουν την στρέψη της κεφαλής, σαν παραδείγματα άξια να ακολουθηθούν.
ΠΓΕ Λακωνία, Λάχι Λακωνίας, Πελοπόννησος
Μαλαγουζιά
Μέτριο λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες.
Έντονη, εμφατική λουλουδένια μύτη με διαρκή βοτανική υπόμνηση, και το λευκό μπαχαράτο στοιχείο να τείνει προς το σφόδρα πικάντικο, με λευκό πιπέρι, τζίντζερ και μαχλέπι.
Λευκόσαρκος πυρήνας με εσπεριδοειδή ξύσματα και με ένα εστερικό πεπονάτο σημείο.
Με ελαφριά εσπεριδοειδή μετατόπιση έναντι του ανθικού λευκόσαρκου φρούτου συνεχίζει ο ουρανίσκος, όπου η καλοβαλμένη μέτρια οξύτητα ξύνει τον πυθμένα γιά να αναδυθούν ιδιαίτερα επίμονες βοτανικές και πικάντικες μπαχαρένιες εκφάνσεις με bitter εκφορές και ξύσμα lime, στον σχεδόν γεμάτο όγκο.
Από τον μέσο ουρανίσκο και μετά, είναι τόσο επιτακτικό το αρωματικό στοιχείο των αιθέριων ελαίων, που μονοπωλεί, όχι απολύτως ευχάριστα, πικρίζοντας ελαφρά.
Μέτρια, λεμονάτη και βοτανική επίγευση, ιδιαίτερα bitter, έχοντας ελαχιστότατο ορυκτό στίγμα, spicy μπαχαρένια, με σαφές φαινολικό κράτημα και έντονο καύσο του θειώδους.
Θαλασσινά και ψάρια, πουλερικά με λευκές βοτανικές και λεμονάτες σάλτσες, σπαγγετάδα με τριμμένη ξερή μυζήθρα και βασιλικό, κολοκυθοκεφτέδες, χορτόπιτες με αρωματικά βότανα.
