Μιά νύχτα στην Όπερα.
Φαντάσματα ξυπνούν στην μαγεμένη αίθουσα.
Ο αχός τού Cru έρχεται ξέπνοος, βαρύς και δύσθυμος.
Το κρυσταλλικό φώς τού Sommerberg, στέλνει τίς πρισματικές διαθλάσεις τής γρανιτικής άμμου και τού μαρμαρυγία, μα τα τρομερά πλάσματα το παίρνουν μαζί τους στο σκότος.
Alsace Grand Cru Sommerberg AOC, Niedermorschwihr, Αλσατία, Γαλλία
Riesling
Μέτριο προς βαθύ χρυσαφί.
Μύτη πλούτου και βουτυρένιου πλουραλισμού, μέσα από ένα εξελικτικό στάδιο που δεν περνάει απαρατήρητο. Διάφορα Curds από μανταρίνι, πορτοκάλι, καθώς και bitter orange glaze, βρίσκουν ρεβανί και λικέρ κουμ-κουάτ, ενώ η έννοια τού καψαλισμένου και η καπνίλα είναι ευδιάκριτα. Τα τελευταία, οδηγούν στην άμεση αντίληψη καπνισμένων πετρωμάτων, λανολίνης, που συνάγουν το ορυκτό πεδίο. Σακχαρόπηκτες φρέζιες, spicy Ανατολίτικα μπαχάρια και καραμελωμένα βοτανικά ίχνη, σε ένα βαρύ, πομπώδες στυλ. Το αλκοόλ ξεχειλίζει αισθητηριακά, ξηροί καρποί.
Η ραψωδία τού βουτύρου και τής βανίλιας συνεχίζει ανεμπόδιστα και στο στόμα, με το βάρος τού κρασιού να ζυγίζει καντάρια, παρότι ο όγκος ξεπερνάει κατά τι τον μέτριο. Σχεδόν πλαδαρό για τα μέτρα ενός Alsace Grand Cru, δεν πείθει πως η οξύτητα υπερσκελίζει την μέτρια σκάλα -ούτε καν. Θα την λέγαμε μέχρι και χαμηλή σε σχέση με το ισοζύγιο των πληθωρικών σακχάρων και τής χειμαρρώδους γλυκερόλης, που επικρατούν χωρίς ανασχετικό παράγοντα στον ορίζοντα, το δε ορυκτό λίγα προσφέρει. Πέρα από την άνευρη και άτονη διάθεση, με την ένταση να έχει πάει πρόωρα διακοπές, επιδεικνύει και υπερβάλλοντα αλκοολικό ζήλο, ενώ φαίνεται να αποδέχεται αμαχητί την καθοδική καμπύλη εξέλιξης, με μπόλικη καπνίλα και ταγκισμένη μπαχαράτη θεματική.
Πάνω από μέτρια επίγευση, άτονη σε βαθμό βαριεστημάρας, με υπερβολικό καύσο από το αλκοόλ, τα θειώδη να ακούγονται και ξηροκαρπάτο οίστρο. Με οξειδωτικές νύξεις, λανολίνη και λινέλαιο, παρότι οι τελευταίες ενεργειακές αναλαμπές θέλουν τα ξύσματα εσπεριδοειδών να πάνε να ξεφύγουν από καραμελωμένα, προς πιό νωπή περιοχή, προσπαθώντας να αναβιβάσουν.
Συχνά απεικονιζόμενο ως ένα από τα 10 κορυφαία Riesling Grand Crus, κατά άλλους ανάμεσα και στα πρώτα 5. Η underperforming στιγμή του, το βρίσκει να ταυτίζεται με τον συχνό ψόγο που συνοδεύει τα Αλσατικά Riesling, ως υπερβολικά γλυκερά.
Μαλακά τυριά τυλιγμένα σε φύλλο με μέλι και σουσάμι, Thai Curry, lobster rolls, Sayadieh, χοιρινό με γλυκοπατάτα, κοτόπουλο με chutney κρεμμυδιού και πορτοκαλί πιπεριά, ριζότο γλυκιάς κίτρινης κολοκύθας με topping από καραμελωμένα τηγανητά παντσετάκια.
