Ο Κατής το αίμα μου δίκασε.
Χρόνο χρώσταγε, χρόνο πήρε.
Στην φυλακή μάταιων αιώνων, δεν χωρεί η λεοντή τού Ημίθεου.
Η στάφυλος τού Ηρακλέους, ένα Διονυσιακό δώρο από το παρελθόν, προβάρει ντύματα χρυσά Φράγκικα, στην αρένα να βγει τού Κόσμου.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Άργος Αργολίδας, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Βαθύ ρουμπινί.
Στυλάτη βανίλια στην μύτη, από αυτές που μπορεί να αποδεχτεί και ο πλέον δυσανεκτικός, και από αυτές που δύνανται να επαινέσουν το φρούτο. Γεμάτη τυπικότητα που αναλογεί στο 80-20, μιάς και τα κόκκινα και μαύρα κεράσια συναντούν ισχυρές δόσεις πράσινης πιπεριάς. Ελάχιστα ίχνη από μελανόχρωμα φραγκοστάφυλα και περισσότερα από βύσσινα, στην πλαισίωση, ενόσω το πυραζινικό στίγμα παραμένει κραταιό με πράσινους κόκκους πιπεριού και ρόκα. Σκούρα λουλούδια σε ένα φευγαλέο πέρασμα, νότα από στιλβωμένο δέρμα. Αναγωγικά καρβονικά στοιχεία λιγνίτη. Το γενναιόδωρο βαρέλι παρέχει υψηλά στάνταρντς από γλυκά μπαχάρια, καφέ και σοκολάτας όλων των ειδών, σε μιά καθόλα πολύπλοκη εμπειρία.
Υψηλών προσδοκιών, αρχοντικό και απολαυστικό στο στόμα, με ένα φινίρισμα που δεν αφήνει περιθώρια για αντιγνωμίες και ενστάσεις, τουλάχιστον ως προς την στρογγυλάδα, την διαχυτικότητα, μα κυρίως την νοστιμιά που παρέχεται αφειδώς, κάνοντας την περίσσια φαινομενικά βανίλια να υποκλίνεται. Σοβαρότατη ένταση, άμεσο διάβασμα στο φρούτο από την πολύ πολύ ζωηρή οξύτητα που επιπροσθέτως κάνει να νιώθεται για τα καλά το βύσσινο. Την ίδια ώρα, το κρασί πάλλεται ενεργειακά και ορυκτά με σκούρο πέτρωμα και πισσώδη ιχνηλασία σε ένα αριστοτεχνικό αναγωγικό κρασέντο, με αποτέλεσμα το υψηλό αλκοόλ να θάβεται πάραυτα εις όφελος της φρεσκάδας. Το φυτικό πρόσημο ακούγεται καμπάνα, αφού είναι λες και μασάς νωπές μπαχοβίτικες μαζί με πράσινες πιπεριές κέρατο, αλλά διέρχεται τόσο ευφραντικά που πιστώνεται κι αυτό σε έναν τύποις δροσερό ορίζοντα φρεσκάδας. Γεμάτος, πλήρης, σαρκώδης όγκος, και το τορνάρισμα των ζουμερών, ώριμων τανινών παραδειγματικό, μην αφήνονοντας να διαφανεί το αρκετό τους ύψος.
Μακρά, ζουμερή, κόντρα νόστιμη επίγευση, με σκούρα ορυκτή και κατραμιού τάση που συνεχίζει το παιχνίδισμα. Με την περασιά τής πράσινης πιπεριάς και των φυτικών συμπαρομαρτούντων να διατρέχει διακριτά πλην επιθυμητά, η συστοιχία τού φρούτου και τού βαρελιού ανταμώνει σε ένα τρυφερό αγκάλιασμα. Και ούτε ένα ίχνος από το αλκοόλ.
Θα κυκλοφορήσει τον Δεκέμβριο.
Από τις καλύτερες πρεμιέρες τής ετικέτας.
Κίτρινα σκληρά τυριά, μαγειτευτά βοδινά με παχιές gravy κρασάτες σάλτσες σε γάστρα και φούρνο. Κυνήγι αγριογούρουνου με ξινή σάλτσα καρότου, πιπεριάς και ντομάτας, γίδα κοκκινιστή. Κατσικίσια πέτουρα με κόκκορα και γαλομυζήθρα με φρέσκια ντομάτα, ριγανάτα λουκάνικα.
