Έτσι την γνώρισε ο κόσμος.
Έτσι ταξίδεψε και διαφήμισε τον αρχαιοπρεπή τρόπο με τον οποίο απολάμβαναν τα γλυκά κρασιά στα βάθη των αιώνων.
Η πολύτροπη Μαυροδάφνη, διάσημη γιά τα μοναδικά, μεθυστικά αρώματά της, είχε δημιουργήσει τον δικό της μύθο ανάμεσα στους εμπόρους που την μετέφεραν διά της θαλάσσιας οδού στις τότε γνωστές αγορές.
Κρατούσε βέβαια το τάλαντο το καλό γιά το τέλος, προσφέροντας ένα ακόμη χάρισμά της, δωρεά γιά τους λάτρεις των σπουδαίων ξηρών κρασιών.
ΠΟΠ Μαυροδάφνη Πατρών, Αίγιο Αχαΐας Πελοπόννησος
Μαυροδάφνη 70%, Μαύρη Κορινθιακή 30%
Βαθύ κεχριμπαρί χρώμα με μελιές ανταύγειες.
Υπέροχη μύτη με καβουρδισμένο καφέ και ξηρούς καρπούς, σησαμέλαιο, καρυδόφλουδα, ελαφριά πτητικότητα όπως πρέπει, αποξηραμένο δαμάσκηνο και βερύκοκκο, σταφίδα, χαρούπι, μέλι σουσούρας.
Μεγαλειώδες στο στόμα, αρχοντικό, αριστοκρατικό, με μέτριο και κάτι βάρος, όμως αρκούντως πυκνό σώμα, υψηλή οξύτητα και το αλκοόλ να περνάει απαρατήρητο, ενώ η γλυκύτητα είναι ακριβώς εκεί που πρέπει γιά να το απογειώσει, με όλα τα παραπάνω να χωνεύουν στα έγκατα τον οξειδωτικό του χαρακτήρα. Ελαφρές τανικές νότες προσθέτουν, ενώ όλη η ευρεία πολυπλοκότητα των αρωμάτων που προηγήθηκαν δείχνει να μην έχει τελειωμό, περνώντας στην μακρά επίγευση που προσθέτει ορυκτές νότες.
Ξηροί καρποί με κουβερτούρα, καρυδόπιτα, κορμός, αλλά και αγριογούρουνο με αποξηραμένα φρούτα και σως από κρέμα βαλσάμικου με κεδροκούκουτσα γιά τους πιό τολμηρούς.
