Ποιά διαδρομή ακολουθήθηκε γιά την υπερανθοκυανική ποικιλία, μπορεί να μην μαθευτεί ποτέ.
Αν από το Ιόνιο, ως Βερτζαμί, κατευθύνθηκε προς την Μεγαλόννησο που είναι γνωστή ως Λευκάδα ή το αντίστροφο, μάλλον δεν είναι εύκολο να διαλευκανθεί, αφού μπορεί να χωρίζουν από αιώνες, μέχρι και χιλιετηρίδες το ταξίδι που προηγήθηκε.
Αυτό που δεν επιδέχεται αμφισβήτησης είναι η ποιότητα της ποικιλίας, που αποτελεί ένα από τα δύο συστατικά του blend του Κυπριακού ροζέ που εντυπωσιάζει. Κι αν στο Ιόνιο καταλαμβάνει πολύ μεγάλο μέρος των φυτεύσεων με 665 στρέμματα, όπου στην Λευκάδα, ως Βερτζαμί φυσικά, πιάνει το 90%, στην Κύπρο με 237 στρ. είναι επίσης δημοφιλές, βλέποντας όμως την πλάτη του ντόπιου Μαύρου.
Η συνεύρεσή της με το μεγάλο σταφύλι από τον Λίγηρα δεν δείχνει να αφαιρεί καθόλου από τη δυναμική της, τουναντίον, φαίνεται να την κολακεύει, αφού συνθέτουν μαζί ένα ροζέ ράτσας και φινέτσας, απ’αυτά που σπανίζουν.
Άγιος Αμβρόσιος, Λεμεσός, Κύπρος
Λευκάδα, Cabernet Franc
Βαθύχρωμο στην όψη, ανοιχτό ρουμπινί, στον τόνο του ροδιού.
Ιδιότυπη, θελκτική μύτη, με ποιοτικά ανθικά στοιχεία, κόκκινο φρούτο κερασιού και φράουλας, ελαφριές φυτικές νύξεις, κορόμηλο, λευκό δαμάσκηνο.
Αν η λέξη κιμπάρικο μπορεί να προσαρτηθεί στο ροζέ οινικό λεξιλόγιο, εδώ πρέπει να συμβεί.
Πολύ νόστιμο, πολύ φινετσάτο, πολύ αρωματικό, καθόλου λιγωτικό.
Ελαφριά τανικότητα αλλά και ικανή οξύτητα να ανοίγει διαδρόμους στο κόκκινο στοιχείο του φρούτου, με το κεράσι και το ρόδι να δίνουν απολύτως ευκρινές στίγμα, κιμωλία, φυτικά στοιχεία να συντάσσονται με την αίσθηση του πράσινου δαμάσκηνου.
Επίγευση καλή στο μήκος της, ελαφρώς αλκοολική.
Σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα, πίτσα αλλαντικών και αλλαντικά, bbq.
