Το τσιροπούλι στους φράχτες.
Το λεπτόκορμο φτερωτό των αγρών.
Η σβέλτη φιγούρα μέσα από τις καλαμιές.
Κοτσιφάλι, ένα καλάθι κεράσια, κέρασμα δροσιάς από την Κρητική γη.
ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλείου, Κρήτη
Κοτσιφάλι
Μέτριο διαπερατό ρουμπινί.
Σπουδαία έκφραση φρεσκάδας στην μύτη, με κεράσια, lingonberries και βατόμουρα να καλύπτουν το κόκκινο φάσμα επαρκώς, ακουλουθούμενα από ανθική συμπεριφορά αγριολούλουδων που δίνουν και μπλε-μωβ εκφάνσεις μέσα από το κυρίως ερυθρό θέμα τους. Πιτσιλιά από λικέρ λεβάντα στον spicy και πιπεράτο μπαχαρένιο ορίζοντα, με ποσοστώσεις βοτανικών και φυτικών σημείων άριστα καταμερισμένες.
Το αγριμάκι είναι καταπληκτικό στο στόμα, προσφέροντας γνήσια απόλαυση, ενέργεια και φρεσκάδα, με έναν ανιδιοτελώς εξωστρεφή τρόπο. Φρουτώδες, ανθικό, πικάντικο, σε έναν ανάλαφρο μέτριο ζουμερό όγκο, τον οποίο η υψηλή, γάργαρη οξύτητα φροντίζει να εμπλουτίζει με ζωτικότητα, πλάϊ στην άδηλη ορυκτή γραμμή που το διατρέχει κρυφά, γιά να μπιζάρουν την ένταση. Η εκφραστικότητα της οξύτητας αναπαριστά την αψάδα των cranberries μαζί με κάποιες εικόνες από κορόμηλα, να προστίθενται στο πανεράκι με τα κόκκινα φρούτα, ενώ η φυτική τμηματική απροβλημάτιστα επιδρά υπόγεια χωρίς την παραμικρή υπόνοια αγουρίλας. Τανίνες άϋλες, έκτακτου φινιρίσματος και λιπαντικής και μόνον, χρήσης.
Πολύ καλή επίγευση, που συνεχίζει στο παιχνιδιάρικο τέμπο των πικάντικων μπαχαριών με γλυκόξινο διεμβολισμό που φέρει ορυκτή ακμή, ενώ η φυτική δροσιά έχει κάτι από πράσινα δαμάσκηνα.
Εκτός της λαίλαπας βαρέας ανατίμησης από τους εξωγενείς μεταπρατικούς οπορτουνιστικούς παράγοντες, είναι ένα πραγματικό μπερεκέτι γιά όλες τις ώρες, με φαγητό ή μη, που τιμάει κάθε cent.
Έτοιμο γιά τα πάντα, από γρήγορα street food και μακαρονάδες στο λεπτό με ντοματένιες σκορδάτες σάλτσες με ένα περιποιημένο κόρνε μπηφ ή λάντσιον μητ (oh, yeah!) να ανοίγεται αυτοστιγμεί μαζί τους, μέχρι ψητό κρέας στα κάρβουνα και bbq, λουκάνικα, αλλαντικά, αλλά και κοκκινιστά ριζότο και κριθαρότο θαλασσινών, τόνο και μαύρα βραχόψαρα με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών.
