Καλούμενο να αποδείξει γιά ακόμα μία φορά το αυτονόητο.
Πως πρόκειται βέβαια γιά κανονικό σταφύλι, όχι από κείνα της σειράς, όχι παραγέμισμα και συμπληρωματικό των διάφορων ΠΓΕ, και όχι του πεταματού.
Και κυρίως εντός έδρας, στο δικό του, ιδιωτικό ΠΟΠ, πως γιά τον ρόλο που του ανατέθηκε, εκείνον του μετουσιωτή της Orange φυλής, ο Ροδίτης είναι από τα ιδανικότερα γι’αυτήν την δουλειά.
ΠΟΠ Πάτρα Réserve, Άνω Διακοπτό Αχαΐας, Πελοπόννησος
Ροδίτης
Μέτριο, θολό, χάλκινο-πορτοκαλί.
Απολαυστική γιά την κατηγορία, πολύπλοκη και πολυτάλαντη μύτη ώριμων κίτρινων και πορτοκαλί πυρηνόκαρπων φρούτων, με εκφραστική ώριμη ανθική υπόσταση. Φλούδα από μήλο γκόλντεν, ξύσμα κίτρου, ωχρά μπαχάρια και κάποιες άτονες γήινες νύξεις, ενώ το οξειδωτικό άγγιγμα είναι πολύ ήρεμο, σχεδόν αδιόρατο.
Συγκροτημένο οξειδωτικά στον ουρανίσκο, με ήπια ένταση, σε ένα ελεγχόμενο redox περιβάλλον στον σφιχτό, γεμάτο όγκο.
Η καλή, ενεργητική οξύτητα, δίνει παλμό στο γήινο και ζωηρά μπαχαρένιο, ανθικό φρούτο, που βγάζει φόρα τα κίτρινα και πορτοκαλί πυρηνόκαρπα, που δεν έχουν παρόλ’αυτά απόλυτη ευκρίνεια, σε αντίθεση με την ορυκτότητα που χτυπάει κόκκινο, και ενώ η έντονη φαινολικότητα εγείρει αξιώσεις γιά δομή ερυθρού.
Πολύ καλή σε μάκρος, σημαντικά φαινολική επίγευση, πολύ μπαχαράτη και ορυκτή, γήινη και νόστιμα οξειδωτική.
Σοβαρή απροσεξία η μη αναγραφή της χρονιάς του τρύγου γιά ένα ΠΟΠ κρασί, όπου μόνο στην ταινία πιστοποίησης μπορεί να βρεθεί.
Το ότι έπαιξε μπαλίτσα με καπνιστό σκουμπρί με ρεβύθια φούρνου, δείχνει το στίγμα του:
Όπου προβληματίζεστε, αυτό θα τα καταφέρει. Παστά και ελαφρά καπνιστά κρέατα και ψάρια, αρμυρά, παράξενα κίτρινα τυριά, πουλερικά, αρνί, χοιρινό, κατσίκι, αν είναι δουλεμένα με την κατάλληλη σάλτσα, δεν θα σταθούν εμπόδιο.
