Το σέβας της Μητρόπολης.
Δανειστικό μεγαλείο από τον Κηφέα και τον Πράξανδρο.
Το φέγγος της ακρόπολης της Ελίκης, έφτασε μέχρι την Κύπρο.
Και εντός του μέλους της Ιωνικής Δωδεκάπολης, Κερύνειας, πάντα επιλάμπουσα η επιτηδειότητά της στην άμπελο. Στην κορυφή του παγκόσμιου κάλλους οι αμπελότοποι της ορεινής Αιγιάλειας, πιστοποιούν πως το φαίνεσθαι δεν είναι το απόλυτο φόρτε τους, αφού το ζουμί των πενηντάχρονων πρέμνων, εφάμιλλο της ομορφιάς που σώζει τον κόσμο.
ΠΓΕ Αχαΐα, Άνω Διακοπτό Αχαΐας, Πελοπόννησος
Ροδίτης
Ανοιχτό λεμονί, με αδιόρατη χάλκινη ανταύγεια.
Αρκετά εκδηλωτική μύτη, χωρίς όμως να φλυαρεί, δίνοντας μιά αίσθηση λιπαρότητας με λουλούδια γαρδένιας, αλλά και μαγιάς. Το φυρίκι και η φλούδα κόκκινου μήλου τοποθετούνται ψηλότερα στην αντίληψη από την πληθωρική λευκόσαρκη στρώση. Ελαφρά πιπεράτο μπαχαρένιο περιβάλλον, με υποψία ροζ πιπεριού και παράξενα βοτανικά σημεία που ταυτοποιούνται μέσα στο σιρόπι γλυκόζης.
Κοντρολαρισμένο στον ουρανίσκο, γλυκερολικό και σωστά ζυγισμένο στον ήπια λιπαρό, πάνω από μεσαίο όγκο, με μέτρια πλην καθοδηγητική οξύτητα. Πιπεράτα μπαχαρένιο, με τις κρυφά ενθυλακωμένες βοτανικές νότες να ενσπείρονται στο ανθικό και λευκόσαρκο φρούτο, το οποίο δέχεται απαλές, ώριμες, όχι ιδιαίτερα όξινες εσπεριδοειδείς στίξεις. Οι τελευταίες, απομακρύνουν την αίσθηση του φυρικιού σε εξώτερη θεώρηση χωρίς να την εξαλείφουν, προχωρώντας σε ορυκτά σημεία που διαρθρώνουν τον φαινολικό ιστό.
Πολύ καλή επίγευση, φαινολική και ορυκτή, με διακριτό ροζ πιπέρι μέσα στην ιδιόμορφη βοτανική ζώνη, δίνοντας εμβάθυνση με γλυκολέμονο στο ανθικό πεδίο και την φλούδα από κόκκινο μήλο.
Θα χαρακτήριζα κάπως πρόχειρη την ετικέτα.
Ειδική εμφιάλωση γιά την σπουδαία Indigo Wines, κυκλοφορεί μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Τηγανητά ψάρια όπως μαρίδα, μέλωνες, τσέρουλες, γωβιούς, αθερίνες, τηγανητά μεζεδάκια, πάστα aglio e olio, πουλερικά με απαλές λευκές σάλτσες.
