Ηλιοφιλημένο.
Και τα καυτά φιλιά του ζωοδότη ανέτειναν την ψυχή του.
Και ο ουρανός επέλεξε την αποστολική διακονία του σταφυλιού των γλυκών μεθέξεων.
Η πεμπτουσία του Μικρόρωγου Μοσχάτου, σταλαγμένη στο δεκαήμερο λιάσιμο του Αχαϊκού φωτός.
ΠΟΠ Μοσχάτος Ρίου-Πατρών, Πάτρα, Αχαΐα, Πελοπόννησος
Μικρόρωγο Μοσχάτο
Βαθύ χρυσαφί.
Μαγικό Μοσχάτο στην μύτη, και οι σταλαγματιές γλύκας προμηνύονται γλαφυρώς αληθινές, ήδη από το οσφρητικό πεδίο. Σιρόπι και liqueur βερύκοκκο, crème brûlée, μέλι πορτοκαλιάς και λιασμένα και αφυδατωμένα πυρηνόκαρπα μαζί με γερασμένα χάλκινα άνθη, πλέουν μέσα σε ηδείες μπαχαρένιες στρώσεις, με μόνο αντανακλαστικό και όχι ευθύ βοτανικό τόνο, καθώς και πολύ αχνές ξηροκαρπάτες νύξεις.
Ελεγεία λίπους, γλύκας και ορυκτού παλμού, μέσα στον κρεμώδη, γεμάτο αλλά όχι τεράστιο σε όγκο ουρανίσκο, με την υψηλή οξύτητα να μην χάνει την μάχη με τα πολλά σάκχαρα και την επαφή με την ισορροπία. Διαρκή σιροπένια εμβάσματα πυρηνόκαρπου τύπου με μέλι ποικιλόχρωμων εσπεριδοειδών και ανθώδη λικερένια διάθεση, καταθέτουν ισχυρή θεματική ηδύτητας, ενώ το Ανατολίτικο των μπαχαριών παρίσταται συνεργειακά, με την βοτανική υπαινικτική και πάλι χωμένη βαθιά μέσα στο ζαχαρένιο πέλος, δίνοντας μικρές ξηροκαρπάτες αναπνοές να διαφανούν.
Μακρά επίγευση, πλημμυρισμένη στην πυρηνόκαρπη σιροπένια γλύκα, με ορυκτή υποστήριξη και γλυκά μπαχαρένια σημεία να οδηγούν σε άτονη βοτανική και ξηροκαρπάτη αντίληψη. Το θειώδες ακούγεται πάρα πολύ.
Με την χρονιά του ’17 να μην έχει και πολύ καιρό που έχει βγεί, αυτή είναι η πιθανότερη να βρεθεί στο ράφι.
Mille-feuille, crème brûlée, cheese cake λεμόνι, πορτοκαλόπιτα, τάρτα βερύκοκκο, σιροπιαστά, σαραγλάκια, κανταΐφι, ραβανί.
