Κι’ο έρωτας ήρθε σβηστός.
Και τα κατευνασμένα πάθη σε ερυθρή ανταύγεια.
Τα ώριμα φρούτα του χειμώνα μέσα στον παραμυθένιο απόηχο της αμπελόεσσας.
Το μεγάλο μερτικό της Λέσβου στην οινική ιστορία του τόπου, που δεν της αποδόθηκε ποτέ ως στεφάνωμα.
ΠΓΕ Λέσβος, Καρά Τεπέ, Μυτιλήνη, Λέσβος, Βόρειο Αιγαίο
Μαντηλαριά 50%, Φωκιανό 20%, Ρικαρά 20% Βάψα 10%
Μέτριο διαπερατό ρουμπινί.
Σπουδαία, πολύπλοκη μύτη με κλασάτα χαρακτηριστικά, καθώς προάγει το ντελικάτο κόκκινο στοιχείο, αποδίδοντας αποξηραμένα και λιγότερο νωπά κεράσια, κράνα και lingonberries, που αντισταθμίζονται σθεναρά από τον πολύ ισχυρό βοτανικό παράγοντα με πλούσιο bouquet garni. Εμφατικό μπαχαράτο περιβάλλον με νότες καφέ αλλά και kinky ακάθαρτες στίξεις τσίκνας. Η ελαφρά οξειδωτική επίφαση δένει γάντι με το όλο.
Απόλυτη αντιστοιχία και καθρεπτισμός όλων των οργανοληπτικών οσφρητικών θεμάτων στον εξαιρετικά λείο, στρογγυλό ουρανίσκο, σε ένα ανάλαφρο σύνολο μεσαίου βάρους. Κυριαρχία του κόκκινου με αποξηραμένο πρόσημο σε καρπούς και άνθη, όπως και του εντεταμένου βοτανικού στοιχείου, αποτυπώνοντας μεστότητα αλλά και καταγραφή ωριμότητας πέραν της καμπύλης κορύφωσης. Οξύτητα που υπερβαίνει ελάχιστα την μεσαία σκάλα, προσδίδοντας ψευδή πληροφορία από καψαλισμένη φλούδα σαγκουΐνι, γιά να γνωμοδοτηθούν στρωτές, πλήρως χωνεμένες τανίνες, αχνή οξειδωτική επίφαση αλλά και ζωϊκή διάσταση που κρύβεται ευέλικτα, αφήνοντας προς το τέλος ορυκτά μικροΐχνη. Χωρίς να συνταράσσεται από ένταση και εισχώρηση, διέπεται από ταυτότητα, σαγήνη και μπαχαράτη και καφέϊνη πεπλάτυνση.
Πολύ καλή σε μήκος επίγευση, ορυκτή και ιδιαίτερα μπαχαράτη, καφέϊνη και χαρουπένια σε σημεία, με άνετη επικράτηση όμως του κόκκινου και βοτανικού διπόλου, έχοντας την απαλή ζωϊκή αντίστιξη να σεγοντάρει από μακριά.
Η τρέχουσα χρονιά στα ράφια.
Και πάλι ανασχετικός παράγοντας σε αρκετά πράγματα, ο όχι ικανής ποιότητας πωματισμός.
Σφεντόνα στο τραπέζι, γαστρονομικότατο.
Λαδερά, ψητά λαχανικά, σπαγγετάδα με καυτερό chili, ντομάτα και πρασάτα λουκάνικα.
Ψάρια σαβόρο, μπαρμπούνι με δενδρολίβανο, ψητά οστρακόδερμα ή μαζί με ριζότο και κριθαρότο, λιαστό χταπόδι και χταπόδι πουγκί με μπαχάρι δαφνόφυλλα και ξύδι.
