Ο επικοινωνιακός Ροδίτης.
Συμβατός με όλες τις σύγχρονες τάσεις.
Και το αυτόριζο ξερικό αμπελάκι του στο παρατημένο μπαΐρι, παρέχει όλα όσα χρειάζονται.
Συσσωματώνοντας όλες τις επανακάμψασες αρχαιότροπες αξίες στις διψασμένες ρίζες του, η βιτρίνα της τρέχουσας αγοραστικής δυναμικής, επικαιροποιείται καθρεφτίζοντας το παρελθόν.
Οίνος Λευκός Ξηρός, Βαρειά Τροιζηνίας, Πελοπόννησος
Ροδίτης
Ανοιχό κεχριμπαρί με πορτοκαλί ανταύγειες.
Ωραία orange εκδοχή χωρίς ακρότητες στην μύτη, που κεντράρει με ήπιο οξειδωτικό, καπνικό στίγμα, στα αποξηραμένα ξανθά και πυρηνόκαρπα φρούτα, τα ξερά ωχρά άνθη και το μέλι από βανίλια ελάτης. Δυνατή βοτανική μνήμη λιαστών βοτάνων που ανασύρει και μολόχα μαζί με κωνοφόρα νύξη από κεδρο και πεύκο, με καφεκίτρινα τηγανητά μπαχάρια.
Με κύριο γνώρισμα την ηπιότητα, επικαλύπτει ελαφρώς γεμάτα τον ουρανίσκο. Σεβαστή πολυπλοκότητα από την επαλήθευση της οσφρητικής καταγραφής με άτονη καπνική αντήχηση, αλλά η όχι και τόσο πρόθυμη ένταση δεν την επιμερίζει στην εντέλεια, με την οξύτητα που δυσκολεύεται να φτάσει στο μέτριο ύψος να προσυπογράφει. Υπάρχει ελαφρά, χαλαρή φαινολική αίσθηση γιά orange κρασί που δεν απασχολεί, και δη γιά Ροδίτη όπου η υψηλή εκχυλισιμότητά του έχει ταλαιπωρήσει πολλάκις σε κάποιες απρόσεκτες οινοποιήσεις κατά καιρούς. Αυτό πιστώνεται στα credits του, μαζί με την εύληπτη αμεσότητα και την ποσιμότητα, συν τον digestive χαρακτήρα του, στοιχεία που αναπληρώνουν όμορφα την έλλειψη εκρηκτικότητας.
Πολύ καλή, σχεδόν μακρά , εντυπωσιακή και ιδιαίτερα πολύπλοκη επίγευση, με απαλό οξειδωτικό τέμπο, επαναφέρει τις αποξηραμένες φρουτένιες και ισχυρές βοτανικές νύξεις, με ψιλή ορυκτή σήμανση. Η φαινολική διάσταση περνάει χωρίς να σκαλώνει ενοχλώντας, ενώ το μπαχαρένιο τηγανητό μοτίβο τού προσθέτει.
Εύκολο στο τραπέζι, εύχρηστο.
Από παλία κίτρινα τυριά και κεφαλογραβιέρες, ψητά λαχανικά, μέχρι λευκό κρέας με απαλές τυρένιες και μπαχαράτες σάλτσες. Σε θαλασσινά και ψάρια, επιλέξτε τηγανητά μύδια και λιαστό χταπόδι, και αυτά με σέρτικες σάρκες όπως σαφρίδι, κολιό, σκουμπρί. Ειδικεύεται στα ελαφρώς καπνιστά.
