Η θυσία του βασιλέως.
Η παραχώρηση απάντων στον βωμό του ακραίου.
Η υπερρεαλιστική εκδοχή του βαθέος τρυγητού.
Η αλήθεια του μέσα από την οπτική του μεγάλου, μέσα από το φάσμα του πολύ, διαμέσου της πληθωρικής οδού.
Ξεγυμνώνοντάς το από την χρυσοποίκιλτη του ενδυμασία, αποκόπτοντάς το από το γαλαζοαίματο του παρελθόν, εξαναγκάζοντάς το να ενστερνιστεί άλλες φόρμες, να υιοθετήσει πραγματικότητες ξένες, και, το Syrah αισθάνεται μόνο.
Σκίζοντας με αυθαιρεσία τα ιμάτιά του.
Ναι, ο βασιλιάς είναι γυμνός.
ΠΓΕ Μακεδονία, Μακεδονία
Syrah, Κολινδρινό
Βαθύ ρουμπινί.
Πληθωρική υπερώριμη μύτη, καθόλου αλκοολική, με maraschino και αποξηραμένα δαμάσκηνα, μαρμελάδα φραγκοστάφυλο αλλά και βύσινο, άφθονα γλυκά μπαχάρια, ελαφρά υποψία επεξεργασμένου δέρματος και σκούρη σοκολάτα.
Πληθωρικό, γεμάτο και απόλυτα λειασμένο στο στόμα, με μέτρια οξύτητα και σαρκώδεις, πολλές, αλλά εξαιρετικά φιλικές τανίνες, που όμως δεν μπορούν να εμπεδώσουν τον χαρακτηρισμό των γλυκών, ένεκα της σφοδρότατης bitter επίθεσης που κατακλύζει τον ουρανίσκο και επισκιάζει τα πάντα.
Το ιδιαίτερα μπαχαρένιο, σοκολατένιο, υπερώριμο και αποξηραμένο μαύρο φρούτο με τις δερματικές στίξεις, στερείται πλήρως της έννοιας της φρεσκάδας, προς απόλυτη διάθεση και προβάδισμα της υπερωρίμανσης, κάτι που άλλωστε δεν αποποιείται, είτε σαν φιλοσοφία και προσέγγιση, είτε σαν επιτήδευση και μεθόδευση του κρασιού, με τις ορυκτές και καρβονικές νότες που το αγγίζουν, να έχουν κι’αυτές bitter περίγραμμα.
Μέτρια, σταχτένια, ανθρακένια, ορυκτή επίγευση, με κουβερτούρα και πηχτά μπαχαρένιο πλαίσιο, με εντεταμένη bitter προσχώρηση και ελαφρά αλκοολική σήμανση.
Πιό πολύ το βλέπω με πικρές κουβερτούρες, παρά με γάστρα και φούρνο γκλασαρισμέμων κόκκινων κρεάτων.
