Η αξιοπρέπεια της Μαλαγουζιάς.
Όταν λιθοβολείται ομαδόν -με πρώτο ρίπτη τον γράφοντα- γι’αυτά που έχει ”καταφέρει”.
Έχοντας γίνει ο μαϊντανός σε κάθε παραγωγικό portfolio, μη λείποντας σχεδόν ποτέ από τις ποικιλίες που οινοποιούνται.
Το εκνευριστικά, βαρετά σύνηθες προφίλ που απαντάται, και που μ’αυτό έχει κερδίσει επάξια τον απαξιωτικό τίτλο του απόλυτου μπαρόκρασου.
Η άνευρη, πλαδαρή, υπεραρωματική εκδοχή που προσφέρεται, και που δυστυχώς έχει στρεβλά γίνει αναγνωρίσιμη μ’αυτήν, φαλκιδεύοντας την πραγματική υπόστασή της.
Και που η τελευταία, όταν και όποτε εμφανίζεται, παίρνει σκληρή εκδίκηση γιά όλη την υπονόμευση και κακοποίηση που έχει δεχτεί, σκαμπιλίζοντας τύπους σαν κι εμένα.
Και τα τσαούλια πονάνε απ’το μάθημα από το Κορωπί.
ΠΓΕ Αττική, Κορωπί Αττικής, Στερεά Ελλάδα
Μαλαγουζιά
Μέτριο λεμονί.
Εκφραστικότητα στην μύτη, που προϊδεάζει γιά μιά ενδιαφέρουσα ανάγνωση.
Ώριμα ανοιχτόχρωμα άνθη μαζί με χαμολούλουδα και ελαφρά νύξη φλαμουριού, παραδίδουν σε νεαρά κίτρινα φρούτα κι από κει σε λευκόσαρκα. Ήπιο μπαχαράτο περιβάλλον, με αφανείς, υποδόριες βοτανικές νότες που θα μπορούσαν και να μην αναφερθούν.
Κατατομή μιά άρτιας αρχιτεκτονικής, στον απαλά γεμάτο, τρυφερό ουρανίσκο.
Γινωμένη, γλυκιά πραουστιά και κίτρινο δαμάσκηνο, γεμίζουν φρούτο την γουλιά, που συνηχείται από πλούσια πλην δόκιμη ανθικότητα, σε σχέση με τις κολόνιες που έχουμε φάει στην μάπα. Ικανά αποθέματα οξύτητας που τοποθετήθηκε -με κάποιο τρόπο- στο σωστό ύψος γιά να δώσει φρεσκάδα και να αποτυπώσει μικρές κιτρικές ικμάδες μέσα στο φόντο του μήλου γκόλντεν. Όπου η φρεσκάδα, ενδυναμώνεται από την διακριτή παρουσία του ορυκτού στοιχείου, έχοντας πιό αναθαρρημένο εντασιακά, και το μπαχαράτο θέμα, αλλά και ελαφρά πιό εκδηλωτικό -πλην υπόγειο- το βοτανικό της ιδίωμα.
Καλή σε μήκος επίγευση, ορυκτή, όπου μέσα από το ήπια γλυκό και ανθικό φρούτο, τα μπαχάρια και τα βοτανικά σημεία διατυπώνουν μιά πιό εδραιωτική θέση.
Θα την αγόραζα -ιδίως σ’αυτήν την εξευτελιστικά χαμηλή τιμή- και αυτό λέει πολλά γιά Μαλαγουζιά.
Θαλασσινά και ψάρια, ήπιας έντασης σκληρά και ημίσκληρα κίτρινα τυριά, πουλερικά και λευκό κρέας με απαλές λευκές σάλτσες, ιδιαίτερη συμπάθεια στα ζυμαρικά με κρεμώδεις ανοιχτόχρωμες σάλτσες, όπως λαζάνια με κρέμα γιουρτιού και μπρόκολο.
