Ο σκονισμένος γόης.
Ο παριστάμενος αήρ στην ανιούσα διεργασία της τρεμάμενης ζωής.
Ο μοναχικός δρόμος του νόθου όξου, στις αμαύρωτες πλατείες με τα περιστέρια.
Πως γίνεται εισακουστή η αιτηματική πεποίθηση ενός βόρειου σημείου, γιά την εγκατάσταση ενός νεοπαγούς στάτους μετα-μαρουβά.
ΠΓΕ Κοζάνη, Μελίσσια Κοζάνης, Μακεδονία
Ξινόμαυρο 50%, Μοσχόμαυρο 50%
Ανοιχτό ρουμπινί με γκρενά-κεραμιδί ανταύγειες.
Οξειδωτικός δίαυλος στην μύτη, ανοίγει την μεγάλη βεντάλια των αρωμάτων σε ένα καλειδοσκοπικό bouquet garni που περιέχει τα πάντα.
”Ακάθαρτες”, τόσο επιθυμητές ημι-μολυσματικές brettειες νύξεις, με αποξηραμένα ρόδα και σκούρα λουλούδια, μεγάλος ορίζοντας από ξερά μυριστικά βότανα και λιαστό ντοματάκι με κύμινο και σπόρους γλυκάνισου, πυρήνας κόκκινου ξερού φρούτου με φραουλένιες εισροές, αφυδατωμένα άγρια μανιτάρια, ακόμα και ψητή φλούδα από blood orange.
Παγανιστική εσωτερικότητα στην διασαφήνηση του βαθέως οξειδωτικού πεδίου, στον λεπτό, κάτω από μέτριου βάρους ουρανίσκο.
Λεπτές αποχρώσεις των αρωμάτων που απαντήθηκαν στην μύτη, διαβάζονται από την ικανοποιητική μέτρια οξύτητα και κοινοποιούνται σαν γευστικό σύμπαν, με την ακολουθία των πλήρως λειασμένων τανινών, να υπηρετούν από λιπαντικής θέσης. Ακόμα πιό αισθητή ρόδινη εσπεριδοειδής πιτσιλιά από σαγκουίνι στο πλήρως αποξηραμένο εδώ κόκκινο φρούτο, καθώς και υφέρπουσα ασβεστολιθική ορυκτή στίξη.
Πολύ καλή, ιδιαίτερα πολύπλοκη και βοτανική επίγευση με οξειδωτικό τέμπο και ορυκτά γαρμπιλάκια που τονώνουν.
Εξορκίζω το οινοποιείο, με βαριά κατάρα παράβασης, να παραμείνει στο κατόπι ενός alter ego του R.Lopez de Heredia.
Όχι γιά τους ακόλουθους της καθαρότητας και τους έχοντες δυσανεξία στο οξειδωτικό άγγιγμα.
Παστές τσίχλες στο λάδι με κύμινο, τσιγαρίδες, γλυκάδια, ιδιαίτερα αλλαντικά όπως Presundo de Vinhais με λαρδί και καπνιστή πάπρικα, Prosciutto di Sauris που είναι καπνισμένο με δενδρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι, ξυδάτα λουκάνικα, φασόλια φούρνου με χωριάτικο πρασάτο λουκάνικο, λαδερά, αλλά το κυρίως target group είναι τα κόκκινα ψάρια, κοιλιά τόνου και ροφός με μπάμιες και Αγιορείτικη συνταγή από μαύρα βραχόψαρα με κοκκινιστά λαχανικά.
