Εκείθεν μεριά του Βασιλείου.
Και το Μοσχάτο λιάζεται στον Ιόνιο ήλιο.
Να, τα ξανθά σταφύλια, στο γλεντοκόπι του αρχιμάστορη.
Ούτε ένα δράμι γλύκας δεν σπαταλιέται σ’αυτήν την θαλάσσια σάλα που μετοίκησε ο γόνος του Σαμιώτικου καμαριού.
ΠΟΠ Μοσχάτο Κεφαλληνίας, Ληξούρι Κεφαλονιάς, Επτάνησα
Μικρόρωγο Μοσχάτο
Ανοιχτό και κάτι παραπάνω, κεχριμπαρί. Ελάχιστα ιζηματογενή σωματίδια στον πυθμένα.
Πολύπλοκη οξειδωτική μύτη, αλλά με έντονη πτητικότητα της οποίας η υγρή κόλλα προΐσταται. Αφήνοντας σταδιακά να ανοίξουν αποξηραμένα ξανθά φρούτα και σταφίδα με διακριτική ξηροκαρπάτη ένδυση, οι κατοπινές νότες από ξερά βερύκοκκα και ροδάκινα τείνουν να επικρατήσουν. Γερασμένα χάλκινα άνθη και ξερά βότανα στο ευρύ μπαχαρένιο περιβάλλον με τις μικρές καφέϊνες και μόκα νύξεις. Η κόλλα παραμένει μέχρι τέλους.
Με συντονισμένη λιαστή οξειδωτική γλυκύτητα, προχωράει στον κρεμώδη, λιπαρό μέτριο όγκο. Η αρκετή φρεσκάδα που αντιπαραβάλλει τα 80 g/l σάκχαρα, έχει σαν αποτέλεσμα η τονισμένη οξύτητα που είναι ο εκφραστής της, να απαυγάζει εσπεριδοειδές φορτίο. Υπερώριμο, και γιά λίγο φουρνισμένο σαν εκδοχή, δείχνει τάση να επιβληθεί στα ξανθά και πυρηνόκαρπα φρούτα, την ώρα που είναι πιό εμφανής η βοτανική επιρροή ακόμα και με bitter νύξεις, που συνδυάζεται με ξύσμα από κίτρο και μοσχολέμονο. Τηγανητά ανοιχτόχρωμα μπαχάρια και ορυκτές απαρχές.
Εξαίρετη σε μάκρος επίγευση, με πιό προχωρημένη την ορυκτή επέμβαση, ελαφρότατα φαινολική και αλκοολική. Ακόμα πιό διακριτό το εσπεριδοειδές μέσα στην μπαχαράτη και λεμονόμελου ροή, μαζί με μόκα. Το αμάλγαμα των ωραία bitter λιαστών βοτάνων και των κιτρινοπράσινων εσπεριδοειδών ξυσμάτων δίνει έξτρα και εντεταμένη φρεσκάδα.
Αναμένεται να ωριμάσει ωραία.
Σε δύσκολη αποστολή, καθώς υπερκεράζει σε περιπτώσεις, το τιμολογιακό φάσμα αρκετών Vinsanto, γιά να μην πούμε γιά τα Σαμιώτικα γλυκά.
Lemon pie, τάρτα ροδάκινο, ραβανί, γλυκό σταφυλάκι.
