Σινιάλο από την πατρίδα.
Από την αφετηρία του ταξιδιού του.
Από την κοιτίδα προ περιηγήσεώς του, που ξεχάστηκε σαν γενέθλιος τόπος.
Και αναδείχθηκε η αγκάλη του Αιγαίου σαν ο φάρος που το έκαμε να αναθαρρήσει.
Η Μονεμβασιά που μιλάει από την Καστροπολιτεία.
Η Μονεμβασιά που έχει στα νώτα της το αεράκι του Ταϋγέτου.
ΠΓΕ Λακωνία, 17ο χλμ Σπάρτης-Γυθείου, Λακωνία, Πελοπόννησος
Μονεμβασιά
Μέτριο λεμονί.
Μεγάλης φρεσκάδας και βοτανικής αγνότητας μύτη, κρυστάλλινη, με κίτρο και νεράντζι να αποδίδουν εσπεριδοειδή έκφραση ακριβείας, ενώ λευκά άνθη γιασεμιού και αγιοκλήματος μαζί με ανάλαφρα γλυκά λευκά μπαχάρια το κολακεύουν.
Πανομοιότυπη αποτύπωση στον ανθικό ουρανίσκο, που διακοσμείται διαυγώς βοτανικά και με εσπεριδοειδή τροπή στον σχεδόν γεμάτο, λιπαρούτσικο όγκο, έχοντας και λευκόσαρκο στίγμα νεκταρινιού, με λευκά μπαχάρια να έχουν διαδοχή και ακολουθία, αλλά και ανάλαφρα ορυκτά σημάδια.
Η διαφορά έγκειται στην αδύναμη ένταση, που επίσης δεν υποβοηθάται από την κάτω από μέτρια οξύτητα, χάνοντας ελαφρά στον εστιασμό των αρωμάτων, χωρίς σε καμιά περίπτωση να είναι πλαδαρό, ούτε και αδιάφορο.
Καλή σε μήκος, ορυκτή και σαφώς βοτανική επίγευση, με ανθική και μπαχαρένια επίστρωση, να έχει ελαφρύ φαινολικό κράτημα.
Δύσκολα κάτι καλύτερο σε αυτήν την τιμή.
Πράσινες σαλάτες και χορτόπιτες, κολοκυθοκεφτέδες και μαϊντανοκεφτέδες, αχνιστά μύδια με άνηθο, μαϊντανό, πράσινες πιπεριές και σκόρδο, τηγανητά μεζεδάκια και ψαράκια, θαλασσινά ήπιας έντασης.
