Ιερά Γεωγραφία.
Και όλοι ευλαβούνται μπρος στο αίμα του Ηρακλέους.
Η χόβολη των αιώνων καπνίζει ακόμα σ’αυτό το θείο κομμάτι γης.
Η αναζωοπύρωσή της, μέλημα σοβαρό γιά όλους τους κοινωνούς και θιασώτες της.
Και η Νεμέα, έχει να μας δείξει ακόμα πολλά. Πάρα πολλά.
ΠΟΠ Νεμέα, Ρίζες Αρκαδίας, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο
Βαθύ, αδιάτρητο ρουμπινί, που υποδηλώνει εκτενή εκχύλιση.
Πυκνή, ιδιαίτερα ”μαύρη” γιά Νεμέα μύτη, που πλαγιοκοπεί με ευρύ πλούτο γλυκών μπαχαριών και μουλιασμένων σε αλκοόλ σκούρων λουλουδιών, λίαν πιπεράτη. Καλή βανιλάτη πρόσφυση, κουβερτούρα, επεξεργασμένο δέρμα και ασφάλτινες ορυκτές νότες, εισχωρούν στο σκούρο δαμάσκηνο, τα κεράσια και τα φραγκοστάφυλα. Οι βοτανικές διαφυγές προς το τέλος, σχηματοποιούν μιά πλήρη, εύρωστη εντύπωση.
Θηριώδης, καταιγιστική, καλιμπραρισμένα αιχμηρή Νεμέα στον ουρανίσκο.
Ο γεμάτος όγκος, χωρίς θορυβώδη διάθεση εγκολπώνει το βυσσινένιο στοιχείο σαν απόρροια, τής με μεγάλη ενέργεια, οξύτητας, γιά να προσαρτηθεί εύρυθμα στο μαύρο φρούτο. Άρτιο βαρέλι με καφέϊνα και σοκολατένια συμπαρομαρτούντα, που συσσωματώνει το τανικό του δυναμικό σε εκείνο του φρούτου, και το όλον σκιαγραφεί μιά ισχυρή φαινολική έκδοση, που όμως έχει σμιλευτεί σωστά. Ανθική υπόμνηση, ήπιο δέρμα, πολλά γλυκά και πιπεράτα μπαχάρια μαζί με ορυκτούς υπαινιγμούς, και ένας ωραίος bitter φυτικός μετασχηματισμός στην βοτανική αρχική αντίληψη, με γενναίο αλκοόλ, ασφαλώς με ολοφάνερη φιλοσοφική προσέγγιση του οινοποιείου που το ενστερνίζεται σαν πρόταγμα.
Μακρά, ελεγχόμενα τανική και δυναμικά αλκοολική επίγευση. Δίνει απρόσκοπτα την μπαχαρένια, σοκολατένια, ανθική και δερματική της τάση, με τον διακριτό bitter αντιπερισπασμό να μην περνάει την πράσινη γραμμή.
Άλλη μία θριαμβική Ελληνική παρουσία στον διαγωνισμό του Decanter.
Πεθαίνει γιά κοκκινιστή προβατίνα με χοντρό μακαρόνι και τριμμένη ξινομυζήθρα.
Δείτε το με μαριναρισμένη νοτιοαμερικάνικη picanha, αλλά και πιό αιμάτινες καλές κοπές από βοδινό, όπως και με κρασάτο κόκκορα με βουτηγμένες πατάτες στην πλούσια σάλτσα.
