Χέρνιψ, των πηγών εύδιος.
Ίασπης σεπτός λαμπετόων.
Να δείχνει, Λαμπαδίας, το φως της νήσου.
Να σημαίνει, με φωταυγές σημάδι το ετερότυπο.
Επιτραπέζιος Τοπικός Οίνος, Επισκοπή, Σαντορίνη, Κυκλάδες
Μαυροτράγανο
Βαθύ ρουμπινί.
Μεγάλη κλάση, μεγάλη στόφα στην όσφρηση.
Ποιοτικά μπαχαρώδης, έντονα βασαλτικά ορυκτά στοιχεία, ανθικό υπόβαθρο που δίνει κάποτε χώρο και γιά βοτανικούς υπαινιγμούς, με σταθερό στίγμα μαύρων φρούτων του δάσους και αγριοβύσσινου, κοκκινόχωμα και sous bois.
Δύσκολη η περιγραφή της ανάτασης και ευεξίας στον ουρανίσκο.
Γεμάτο, με γλυκό, μπαχαρένιο φρούτο και εξαιρετικής ποιότητας και άριστα δομημένα σοκολατένια στοιχεία, να κάνουν αξέχαστο το μαύρο διαμάντι του νησιού.
Κοτσανάτη, ακτινοβολούσα οξύτητα, δίνει έκφραση και βήμα σε κόκκινη λουσάτη έπαρση, τολμούσα να αμφισβητήσει την σκουρόχρωμη φρουτένια πλημμύρα που παρασέρνει σπασμένα μαύρα ορυκτά και γήινα στοιχεία. Ελαφρύ δέρμα και ανθικά αραχνοΰφαντα περάσματα.
Αγριοβύσσινο γιά το κόκκινο, μαυροκέρασο και δαμάσκηνο γιά το μαύρο, βάπτιση σε μπαχαρένια υδρία, με την σοκολατένια και καφέϊνη υποβολή να δημιουργεί μαγεία.
Τανίνες απίθανες, υπόηχα ισχυρές, αλλά πρακτικά άφαντες.
Μακρά, απολαυστική επίγευση με σταχτένιο ορυκτό, άφθονη εξαιρετικά ποιοτική σοκολάτα και καφέ σε μπαχαρένιο φόντο.
Μενταγιόν ελαφιού με σοκολάτα, picanha Ναξιώτικου βοδινού σε σάλτσα Port, βαθιάς παλαίωσης κίτρινα σκληρά τυριά.
