Η ρεπρίζ της Ζάκυνθος.
Και η ώση της επιτάχυνσης φέρει πολλά μικρά ονόματα.
Οι πολλαπλές ποικιλιακές κουκίδες της, αναμένεται να συμπληρώσουν ένα ενδιαφέρον παζλ.
Και η περίοπτη θέση του Αυγουστιάτη, τον καταστά το κυρίως καύσιμο στην προωθητικό μηχανισμό της.
ΠΓΕ Ζάκυνθος, Λαγώποδο Ζακύνθου, Επτάνησα
Αυγουστιάτης
Μέτριο διαπερατό ρουμπινί.
Ενδιαφέρουσα μύτη, με αρκετή συμβολή του βαρελιού που τροφοδοτεί με καραμελένια και γλυκά μπαχαράτα στοιχεία το κόκκινο φρούτο, ενώ παρίστανται διακριτά καφές και σοκολάτα. Υπάρχει ωραία ανθική αντιστάθμιση ώστε να αποσπάσει από την δρύϊνη επήρεια, με βοτανικά και περισσότερο βλαστικά θέματα να συνδράμουν προς αυτήν την κατεύθυνση, όπως και μιά αχνή ζωϊκή επίφαση που ακολουθά την τυπολογία.
Στρωτό και ισορροπημένο στο στόμα, με την ενθαρρυντική αρωγή της μεσαίας οξύτητας αλλά και των καλά φινιρισμένων τανινών, αυτού του ύψους, κυμαίνεται σε ήπιες εντάσεις, χωρίς έντονη διεισδυτικότητα. Στον λίγο πάνω από μετρίου βάρους ουρανίσκο, τα κεράσια, raspberries και το λίγο δαμάσκηνο, εμμένουν στην ερυθρωπή απόχρωση με φευγαλέο ανθικό στίγμα, με το βαρέλι να ακούγεται λιγότερο, συνεισφέροντας παρ’όλ’αυτά με άτονες καραμελένιες νότες και γλυκά μπαχάρια, ενώ η κατίσχυση της βλαστικότητας έναντι του βοτανικού στοιχείου δεν βγάζει σε κακό.
Μέτρια και λίγο παραπάνω επίγευση, με θέρμη και απαλές ορυκτές νύξεις. Γλυκά μπαχαράτη με επανάκαμψη του καφέ και της σοκολάτας, εκδίδει αρεστή γλυκιά φυτικότητα αλλά και πιό αισθητά βοτανικά σημεία, με χαλαρό δερματικό ίχνος και το θειώδες να ακούγεται καλά.
Η τιμή του δεν το κάνει και ασυναγώνιστο bargain.
Μην το πολυπιέζουμε στις εντάσεις του φαγητού, ψητά της ώρας, κίτρινα σκληρά τυριά, κοκκινιστά ζυμαρικά με ραγού από μοσχαράκι γάλακτος ή κοκκινιστό κοτόπουλο, ακόμα και φέτες ροφού ή σφυρίδας με ντοματένια σάλτσα ζαρζαβατικών θα κάτσουν ωραιότατα.
