Αδρανές.
Απενεργοποιημένα τα βασιλικά γονίδια της μεγίστης σταφυλής.
Χτυπημένο από την επάρατη νόσο του πράσινου στίγματος, έρμαιο της κακοδαιμονίας της δυσμενούς χρονιάς, όπως και το άλλο μεγάλο σταφύλι του κόσμου, αμφότερα είναι ευεπίφορα στην φυτική, άγουρη αίσθηση, όταν οι συνθήκες δεν είναι οι ενδεδειγμένες.
Και αν στο ψύχος της Βουργουνδίας, το chaptalization είναι το -ατυχές- αντίμετρο γιά να ξεπεράσει το εκεί Pinot τους ισχνούς 10 αλκοολικούς πολλές φορές βαθμούς, που το καταστούν ανολοκλήρωτο και ατελές, η αντίδραση του βασιλέως στα 1000 Μετσοβίτικα μέτρα, που μεγιστοποίησαν το κακό συναπάντημα του 2014, ήταν υποτονικότατη.
ΠΓΕ Μέτσοβο, Μέτσοβο Ιωαννίνων, Ήπειρος
Cabernet Sauvignon
Μέτριο ρουμπινί.
Κάπως ασύνδετη και ετερόκλητη μύτη, με γλυκά μπαχάρια και ήπια βαρελάτα, λακτικά και βανιλένια στοιχεία με μιά νότα βερνικιού που δεν επιμένουν, και τον πυρήνα να έχει ελαφρά ανθική σύσταση που δεν επιδρά εις βάθος στο κόκκινο φρούτο κερασιού και raspberry, ενώ πράσινη πιπεριά δίνει φυτικό στίγμα χωρίς να κεντράρει.
Και ερχόμαστε στον ουρανίσκο όπου είναι επιδεικτικά ξηρό, σε σημείο που γίνεται δύσκαμπτο, με λίγο παραπάνω από μέτρια οξύτητα, στον μέτριο, στεγνό όγκο, όπου οι τανίνες ενώ είναι πιό πελεκημένες από άλλη φορά, έχουν μιά άκομψη πράσινη διάσταση. Η φυτική νότα έχει γίνει πλήρως κυρίαρχη, με επιδραστική πράσινη άγουρη αιχμή, και καταδυναστεύει αφόρητα το κόκκινο μπαχαρένιο φρούτο που φτύνει αίμα γιά να αναπνεύσει.
Η μέτρια επίγευση, εντεινόμενα προσχωρητικά πράσινη, άγουρη, με μπαχαρένιες ικμάδες και με μιά αλκοολική προσάρτηση που βαστάει.
Απογοητευτικά ανέτοιμο.
Οπωσδήποτε γενναία φυτική υποστήριξη σε οτιδήποτε προσφερθεί και με ιδιαίτερη ευαισθησία στον γλυκό παράγοντα, καθώς ακόμα και του κερατά αλμυρά χωριάτικα λουκάνικα φαντάζαν γλυκίζοντα και με μεταλλική γεύση.
Σάλτσες verde, pesto, chimichurri, προκρίνονται γιά αρνί και κατσίκι.
