Δίμορφο.
Εγκριτικό αλλόμορφο.
Ο σαλπιγκτής του αέρινου ξίφους, ανήγγειλε την αθόρυβη μετάφραση από την πρότερη κατάσταση, σε μιά απόλυτα επιθυμητή παγίωση.
Με τον παράγοντα του οξυγόνου να επιδρά με καταλυτική, καίρια, μετατροπική άνωση, το άμορφο, ακατάληπτο, γεμάτο νότες πράσινου σαπουνιού υγρό, μετεβλήθη στο αιθέριο νέκταρ που η αρχαία σταφυλή είναι ικανή να προσφέρει.
Από τις παραδοξότητες, αλλά και χαρές που μπορεί να προσφέρει το τάξιμο στον παντοτινό καταληψία της ψυχής, το οινικό θαύμα.
Που πολλές φορές απαιτεί κατάρτιση και εμπειρία, άλλες διορατικότητα, άλλες υπομονή και άλλες τύχη.
Ο διήμερος αερισμός, επέτρεψε στον χαρακτήρα του καθαρόαιμου να επιβληθεί αβίαστα και να αφήσει πίσω του τα σημάδια της παρακμής, όπως μόνο η αγιάρικη φύση του αέρινου αλητάκου μπορεί.
Ισμαρικός Τοπικός Οίνος, Κομοτηνή, Θράκη
Λημνιό
Μέτριο προς ανοιχτό ρουμπινί με γκρενά ιριδισμούς.
Αιθερικός, ανθικά μπαχαρώδης άνεμος, πνέει πλέον στην μύτη.
Κόκκινα, γυαλισμένα, μικρά φρουτάκια του δάσους, σχεδόν κρυφοζωϊκή ατμόσφαιρα, ίσως βρασμένου ζωμού, που απαιτεί συγκέντρωση γιά να γίνει αντιληπτή, υφέρπων τόνος σέλινου, που αντικατέστησε ευκταία τον αρχικό απωθητικό του πράσινου σαπουνιού, γήινο, μανιταρένιο στίγμα.
Με μεγάλη, γλυκόξινη ενέργεια στον ουρανίσκο, το ανθικό, μπαχαρένιο κόκκινο φρούτο, αναπτερώνεται από την υπόγεια έκφραση ισορροπισμού της οξύτητας, σε έναν αδιόρατο, επαμφοτερίζοντα όγκο, μη εμπίπτοντα σε συνθήκες μέτρησης, όπως το οινοποιείο μας έχει συνηθήσει, και με την πολυμεριστική δράση του pigeage, να έχει προσδώσει απαλότητα και φιλική προσέγγιση στο ήπιο τανικό πέπλο. Ορυκτοί, σπιθιρίζοντες τόνοι πλέκουν την διάσταση του φόντου, με τους πολύ διακριτικούς υπαινιγμούς δερματικού ύφους και φυτικότητας, να συμπληρώνουν το γήινό του απόφθεγμα.
Μακρά, ορυκτή, πολύπλοκη επίγευση, που αναδιατάσσει τα αρώματα με ευελιξία.
Απαγορεύεται η κατανάλωση χωρίς πολύωρο, ει δυνατόν ημερών αερισμό.
Το απόλυτο κομμάτι τόνου, η κοιλιά του, είναι έτοιμο γιά μιά αναθεωρητική ματιά.
Αστακός με κόκκινη σάλτσα, φρέσκο χταπόδι χειμωνιάτικο, με κοφτό μακαρονάκι, σολωμός ψητός με τέσσερα πιπέρια, ροφός με μπάμιες.
