Ακρουρανία οδός.
Στα ρουμάνια της αρχαίας ψυχής.
Στα σαπάκια, τα αποσαθρωμένα χώματα, σαποκαϊές, σιδεροκαϊές και αδρικονιάδες.
Και εκεί, δασά φυτεμένο το αναργιώρωγο Μοσχάτο, ακοίμητος φάρος στα χίλια μέτρα ψηλά, σαρώνει κάθε νυχτιά την σκοτίδα των αιώνων.
ΠΓΕ Αιγαίο Πέλαγος, Μαλαγάρι Σάμου, Βόρειο Αιγαίο
Μικρόρωγο Μοσχάτο Σάμου
Θολό μέτριο χρυσαφί.
Η μαγική στόφα της μύτης τσακίζει το ακάθαρτο θειολικό μέτωπο, γιά να αναδείξει πεμπτουσία αγνότητας.
Γλασαρισμένα και ποσέ εσπεριδοειδή μαζί με κονφί ανανά και μαρμελάδα περγαμόντο, δίνουν ρίγη ευχαρίστησης, με αρωματικά λουλούδια και βότανα να διατρανώνουν το Μοσχατίζον μεγαλείο σε παιχνιδιάρικο οξειδωτικό φόντο, με μπαχαρένιο τύλιγμα, ελαφρότατες ξηροκαρπάτες νύξεις και μικρές γήϊνες απολήξεις. Μερκαπτανικά κασερένια και ελαφρά ζωϊκά στοιχεία, εξαφανίζονται στην στιγμή μπρός στην ασίγαστη ποιότητα.
Μεγάλο Μοσχάτο στο στόμα, μεγάλη, επιμελώς ατιμέλητη κλάση.
Αναβλύζει έσωθεν, με αρχαία ενέργεια και εκείνη την εσωτεριστική θαρρείς, βαθιά ριζωμένη στα σπλάχνα του βουνού οξύτητα, προωθώντας αμιγή εντασιακά επίπεδα, στιλβώνοντας την νοστιμιά και γυαλίζοντας το φρούτο -που εδώ έχει και μιά λεπτή βερυκοκκένια επίφαση- από την βουκολική θειολική παρεκτροπή και το υπόγειο οξειδωτικό χρώμα. Ήπια γεμάτος όγκος, και οι αποσαθρωμένοι σχιστόλιθοι που η θεσπέσια ντοπιολαλιά απέδωσε μοναδικά, εξουσιοδοτούν γιά ορυκτά βενθικά ρήγματα στο θυμικό.
Θεαματικά μακρά, συντονισμένη ισχυρώς ορυκτά επίγευση, με ελαφρά ανιχνεύσιμο φαινολικό πεδίο. Θερμή αλλά ανεκτά ως προς το αλκοόλ, αρτύζει με λικέρ βερύκοκκο το χαρακτηρισμένο φρούτο με τα αρωματικά του συμπαρομαρτούντα, με έντονο πιπεράτο ταμπεραμέντο, και άτονο πέρασμα ξερών χόρτων να μεταβαίνει σε πλιγουρένια σημεία ξηροκαρπάτης απήχησης.
Αξίζει κάθε σεντ, γιά ακόμα μιά φορά ετικετάρα, σε ακριβή καλαίσθητη μπουκαλάρα και ψαγμένη φυσική φελλάρα. Να βράσω εγώ τις Σαντορίνες.
Ευχαριστώ το σύμπαν γιά το ξύπνημα της Σάμου.
Τα ανυπέρβλητα εμπόδια της δύσκολης ψαρίλας, παιχνιδάκι γι αυτό.
Ψητοί κολιοί, σαφρίδια, ντάσκες και ορκίνια, αλλά και εποχιακές μπάφες με λιγότερη μπατακίλα, δείχνουν την σιδηρά αρωματική πυγμή του, κάνοντάς τα νόστιμα. Ψητό χταπόδι με βαλσάμικη κρέμα εσπεριδοειδών και ταμπουλέ, βόειο χτένι με κρέμα καρότου, χοιρινός σβέρκος με πουρέ κίτρινης κολοκύθας και τζίντζερ, καπνιστός σολομός με πράσα και διάφορα πιπέρια, κίτρινα οσμηρά τυριά με προσωπικότητα.
