Tα απαλά βήματα.
Πουέντ φορέθηκαν γρήγορα.
Και στις ροζέ πιρουέτες δεν υπήρξε πρόβλημα.
Ακόμα και όταν η ανάσα στερεύει στα υψόμετρα, το Λιάτικο ξέρει να βαδίζει ανάλαφρα.
Ροζέ Ξηρός Τοπικός Οίνος, Καλή Συκιά Ρεθύμνου, Κρήτη
Λιάτικο
Μέτριο χάλκινο-σομόν.
Όμορφα οσφρητικά μονοπάτια όπου το πορτοκαλί υπερισχύει. Ροζ γκρέηπφρουτ τραβάει στην αντίληψη του επιθυμητά bitter, παντελώς αγίνωτα βερύκοκκα ακολουθούν, ενώ στο ίδιο ύφος ωραίας αγουρίλας, μανταρίνια και κλημεντίνες σπεύδουν να επιβεβαιώσουν. Διατρέχεται με επίταση από μιά χαρακτηριστική φυτική και λιγότερο βοτανική γραμμή, που λες και επιρρωνύει κι αυτή το bitter στοιχείο. Πορτοκαλί ανθάκια προσπαθούν να μπαλαντζάρουν τα πικάντικα και πιπεράτα μπαχάρια που εισχωρούν με μπρίο.
Σε καταπληκτική φόρμα τα ξινά του κρασιού, κάνουν το φρούτο να σπαρταράει από ζωντάνια και παλμό στον ουρανίσκο. Απαντάται σοβαρή δροσιά και φρεσκάδα, και παρότι οι εργαστηριακές μετρήσεις δεν προκαταλαμβάνουν, η οξύτητα πείθει εν τοις πράγμασι γιά την εκτονωτική της ενέργεια, έχοντας και το τόσο αληθοφανές νιώσιμο του ορυκτού, να την παρασέρνει ψηλότερα στον απαλά γεμάτο όγκο. Ακριβές, ακριβέστατο το φρούτο ως προς την γευστική του απόδοση με την ευκταία κυριαρχία του ροζ γκρέηπφρουτ να γεμίζει με αψάδα, και με την γοητευτικά ξινούτσικη και bitter διάδραση των πικρών φυτών, πιπεράτων βοτάνων και μπαχαριών, να το ανασηκώνουν έτι περαιτέρω, έχοντας τις χαλαρές τανίνες να επιδρούν βολικά, χωρίς κάποιο στέγνωμα.
Πολύ καλή επίγευση με ζωηρότατο ορυκτό vibe, όπου εδώ ξεσπάει ακόμα πιό πικάντικα και πιπεράτα, και με την bitter διάθεση να σπρώχνει τα νωπά πικρόχορτα και τα αψιά βότανα να συναντήσουν το τονισμένο όξινο πεδίο.
Υπάρχει καλή πιθανότητα να πιάσει το 90άρι τα επόμενα δύο καλοκαίρια αφού δείχνει ακόμα ασχημάτιστο και κλωτσάει από νιότη, κρατήστε, αφού και η τιμή προδιαθέτει γιά στοκάρισμα. Δεν ενδείκνυται γιά τους λάτρεις των ήπιων, με ροπή προς την γλύκα ροζέ.
100% ψαρόκρασο και αντι-λευκό, θα κάνει θαύματα με όλο το θαλασσινό στοιχείο. Θα το εμπιστευόμουν και με πουλερικά και λευκό κρέας, υπό την προϋπόθεση του όξινου, χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα γκρέηπφρουτ και θυμάρι, θα είναι ό,τι πρέπει γιά να το αποδείξουν, πικάντικη σάλτσα μουστάρδας εσπεριδοειδών στο τηγανητό κατσίκι, επίσης, λεμονάτο κοτόπουλο το ίδιο.
