Οι θολές αντανακλάσεις του γκρι.
Το Μοσχοφίλερο στην εντατική, γιά να επαναπροσδιορίσει τον εαυτό του.
Η ενδιαφέρουσα στάση των συγκυριών, όπου ο νεωτερισμός ψάχνει να ανακαλύψει τις ιδέες του αναδιφώντας την παράδοση, πειράζοντάς την με την υψηλή επιστασία της τεχνολογίας.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Ελίκη Αιγίου, Αχαΐα, Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο
Ανοιχτό γκρι-χάλκινο.
Εστιασμένο στα ιδεώδη της ποικιλίας αρωματικό προφίλ στην μύτη, με έκδηλο λουλουδάτο χαρακτήρα να αντανακλά μιγκέ, ροδόνερο και γιασεμί, ενώ η συντεταγμένη βοτανικότητα από lemongrass και τα συναφή, διέπεται και από λιβανάτες νότες. Έντονο μπαχαρώδες πρόταγμα που οδηγεί στην κεντρική αντίληψη των λευκόσαρκων, ενώ το ξύσμα lime εισάγει το εσπεριδοειδές στοιχείο.
Αρκετά γεμάτο στον ουρανίσκο αλλά όχι με υψηλή συμπίεση και συνεκτικότητα, με την ένταση να κυμαίνεται σε ήπια επίπεδα. Η ζωηρή, ανανεωτική οξύτητα, βοηθάει στην εξεύρεση ενός κλικ περισσότερο εσπεριδοειδούς ανάμεσα στο κυρίαρχο λευκόσαρκο, ενώ ο περιβάλλων χώρος των ανθικών, τριανταφυλλένιων, μπαχαράτων, βοτανικών και λιβανάτων αρωμάτων δίνεται με πιό χαμηλή τονικότητα. Πλην όμως, μιά πολύ αρεστή γλύκα από κρέμα μανταρινιού μετά τον μέσο ουρανίσκο, σε συνάρτηση με την ορυκτή διάσταση και το ταλκ, κρατούν το ενδιαφέρον.
Ικανοποιητική, πάνω από μέτρια, ορυκτή επίγευση, με χαλαρό φαινολικό δέσιμο, συνεχίζει εκείνη την απαλή γλύκα αναφέροντας χλιαρά την βοτανική μπαχαρένια και ανθική θεματική.
Καταπληκτική δουλειά στην ετικέτα .
Τα καταφέρνει θαυμάσια με θαλασσινά και ψάρια, ιδίως αν υπάρχει το βοτανικό στοιχείο.
Τηγανητά καλοκαιρινά μεζεδάκια όπως κολοκυθοκεφτέδες, πίτες με μάραθο ή μυρώνια, πράσινες σαλάτες με λευκές βινεγκρέτ, σπαγγετάδα με βασιλικό και τριμμένο τυρί ή πράσινο πέστο.
