Θα συνεχίσει την περιήγησή του.
Θα εναποθέσει βάρος στον ανθρώπινο παράγοντα, στον τόπο, το μικροκλίμα, στην διαφορετικότητα που προκύπτει από ένα σωρό επιμέρους στοιχεία, θέσεις και αντιθέσεις.
Η εκδοχές του, και το πώς εκφράζουν τα προαναφερθέντα, θα είναι οι κουκίδες που θα δημιουργούν ολοένα και καινούργια παζλ, στις διαφαινόμενες εκφάνσεις του.
Ικανές να διαμορφώσουν το ψηφιδωτό του Ασσύρτικου.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Κορινθία, Πελοπόννησος
Ασσύρτικο
Μέτριο λεμονί.
Προδιάθεση γλύκας στην μύτη.
Λευκά άνθη, ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, με φρέσκο μοσχολέμονο και κίτρο, αλλά και άγουρα ροδάκινα, μήλα Φούτζι και αχλάδι, ενώ υποβόσκουσα ορυκτότητα και πράσινα βότανα σε χαμηλή ανάγνωση.
Η πραγμάτωση της αίσθησης της μύτης, δίνεται εξίσου πειστικά στο γεμάτο, λιπαρό σώμα, όπου η ικανή οξύτητα φροντίζει να μην εξέχουν τα πολύ ελαφρά υπολοιπόμενα ζάκχαρα, που συν το υψηλό αλκοόλ που δεν φαίνεται, δίνουν επίφαση γλύκας, ισορροπημένα και νόστιμα. Λευκά άνθη και εσπεριδοειδή με λευκόσαρκα, μικρή ορυκτή υπόμνηση, πιό σαφής προσδιορισμός πράσινων βοτάνων.
Αρκετά καλή επίγευση, με περισσότερη ορυκτή διάθεση αλλά και εντεινόμενη βοτανικότητα που καταλήγει σε ελαφρύ φαινολικό κράτημα.
Πάστα με τριμμένη ξερή Ξινομυζήθρα, βότανα και κομμάτια στήθος κοτόπουλο, κοτόπουλο piccata, θαλασσινά και ψάρια, Γκερεμέζι με σκόρδο και βότανα.
