Με το βλέμμα στην συμπλήρωση ενός πλήρους δελτίου.
Με την ικανή εκείνη συνθήκη, που θα το καταστήσει ολοκληρωμένο από όλες τις πλευρές, από κάθε γωνία.
Αρχίζοντας από εκεί που πρέπει.
Την βάση.
Από κει δηλαδή, που, κάθε αξιόμαχη οινικά περιοχή που πραγματεύεται την τύποις μονοκαλλιέργεια, με ένα μόνο σταφύλι, δίκην οχήματος που τραβάει την αμαξοστοιχία, πρέπει να εμβαθύνει και να εστιάσει.Γιατί αν τα βασικά κρασιά της εκάστοτε περιοχής, οι πολύ απλές -φαινομενικά- εκδοχές, που προλειαίνουν το έδαφος γιά την υψηλότερη θεωρητικά κλίμακα, φέρουν τον εαυτό του οικονομικά προσβάσιμο και παράλληλα ποιοτικό, τότε αποκομίζουν πολλαπλό όφελος.
Και αυτό της σοβαρής προδιάθεσης του καταναλωτή, έναντι του πιό κοστοβόρου, ανώτερου ιεραρχικά επιπέδου που επέρχεται, αλλά και το ίσως ακόμα πιό σημαντικό, της τοποθέτησης του προϊόντος σε κάθε σημείο πώλησης εστιακού προσδιορισμού, έναντι του χύμα.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Νεμέα, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο
Μέτριο ρουμπινί.
Πολύ όμορφη, πολύ κομψή μύτη σοβαρού ανθικού περιεχομένου μωβ και σκούρων λουλουδιών, τραγανών κόκκινων φρούτων του δάσους και κερασιών. Τα γλυκά μπαχάρια στέκονται σωστά, ενώ υπάρχει υπόνοια ορυκτής διάθεσης.
Στρωτό, νόστιμο, άμεσο στο στόμα, με κομψά χαρακτηριστικά ανθικού κόκκινου φρούτου, και με ωραίο πιπεράτο και μπαχαρένιο υπόβαθρο που συστήνεται ισορροπημένα στον μέτριο περίπου όγκο, αφού μεριμνούν γι’αυτό η πολύ καλοστημένη οξύτητα που τρέχει σε πολύ καίριους του μετρίου τόνους, και οι ζουμερές αλλά καθόλου ανίσχυρες τανίνες, που κάνουν ελαφρά γωνία μετά τον μέσο ουρανίσκο.
Πολύ ενδιαφέρον το στίγμα του ορυκτού που είναι ιδιαίτερα διακριτό, ενώ μικρή μομφή από το επιδραστικό αλκοόλ, δίνει απειροελάχιστο δικαίωμα γιά ψόγο.
Καλή σε μάκρος επίγευση, ελάχιστα αλκοολική, αλλά εκφραστικά ανθική και μπαχαρένια, με άφθονο ορυκτό στοιχείο.
Θα το ήθελα με όχι συνθετικό πώμα , έστω και αν είναι Nomacorc.
Ιδανικό γιά πίτσες, μπολονέζ, μπέργκερς, ψητά της ώρας.
