Σκασίλα της μεγάλη.
Ακόμα και στα ορεινά του Μεσενικόλα.
Και εκεί η ζωή της είναι μία μεγάλη βόλτα στα απάτητα.
Ο ευρύς κύκλος της Λημνιώνας στην Θεσσαλία, μία ανέμελη περιοδεία στον κόσμο.
ΠΓΕ Καρδίτσα, Μεσενικόλας Καρδίτσας, Θεσσαλία
Λημνιώνα
Ανοιχτό προς μέτριο, διαπερατό ρουμπινί.
Ντελικάτη ποιότητα στην μύτη που φέρει μέρος των αρχετυπικών αξιών τού σταφυλιού. Κόκκινη ως επί το πλείστον, με κεράσια, βατόμουρα, σμέουρα και αγριολούλουδα, η παπαρούνα εξόχως διακριτή. Και είναι αυτή η τελευταία, που ανοίγει και την ευρεία φυτική διάσταση -που ενέχεται μέσα της-, που όμως δεν φαίνεται να πατάει άγουρα. Ένα πολύ ραφινάτο ίχνος από μωβ, σχεδόν ανυπόληπτο, δίνει αμυδρά σημεία από πανσέ και μαθιόλα, λίγο λουλάκι ακολουθεί. Γλυκά μπαχάρια αρκετά στο καλοστημένο βαρέλι, moccachino και βιεννουά.
Δίνεται με λεπτότητα στο στόμα, δίχως να χρειαστεί να καταβάλει μεγάλη προσπάθεια αφού ακολουθεί την ίδια την φύση τής ποικιλίας. Μέτριος, ίσως και λιγότερο, όγκος, αρκετή φρεσκάδα από την οξύτητα με την καίρια υποστήριξη του ορυκτού παράγοντα, χωρίς να θέλει να εξωθήσει τα πράγματα στα όρια, όσον αφορά την ένταση. Λεπτεπίλεπτη διέλευση του μπαχαρένιου φρούτου, που έχει αρκετά πιό τεταμένη την φυτική διάσταση η οποία προσπαθεί να αποφύγει το πράσινο άγγιγμα, μιά ελαφριά νότα από σχετικά άγουρο κορόμηλο, τής χαλάει το παιχνίδι, αφού φαντάζει πιό διακριτή. Μέτριες και πλέον, λιμαρισμένες όμως τανίνες.
Πάνω από με μετρίου μήκους μπαχαράτη επίγευση, ορυκτή και με το κόκκινο στα φρούτα και στα άνθη να δέχεται ελαφρά πράσινα καλέσματα από την φυτική θεματική αλλά και το πράσινο δαμάσκηνο, χωρίς τίποτα δραματικό. Το θειώδες ακούγεται καλά, μιά μικρή στυπτική μνεία δεν αποτελεί κάτι άκομψο. Οι λίγοι χλωροί ξηροί καρποί στο τέλος, πνίγουν το σημείο του βρασμένου βολβού.
Για να έχω το κεφάλι μου ήσυχο: παλαμίδα πλακί, σολομός στην σχάρα με πράσινο πιπέρι και φρέσκο κρεμμυδάκι, σφυρίδα με σταμναγκάθι, ροφός με τσιγαριστά χόρτα, Αγιορείτικη κοκκινιστη συνταγή με ζαρζαβατικά και μαύρα ψάρια, φιλέτο τόνου στα κάρβουνα, ξιφιός επίσης με ντοματίνια, σουπιά με σπανάκι.
