Βακχεύειν εντροπικώς.
Και η Ιερά Μανία κυριεύει φιλήδονα.
Η Πλατώνειος απόδοση των εκστατικών πνευματικών καταστάσεων, αποτιμάται στην Φτέρη.
Τροφοί και συνοδοί του Διόνυσου, η Μαιναδική ομήγυρη Πανός, Σειληνού και Σατύρων, χορεύουν γιά το Μοσχοφίλερο, χορεύουν γιά την ακράδαντη ιερότητα τής Γης τής Μαντίνειας.
ΠΟΠ Μαντίνεια, Τρίπολη Αρκαδίας, Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο
Θολό, ανοιχτό χάλκινο.
Γνήσια, με ανθική εμβάθυνση μύτη, στοχεύοντας ροζουλί και χάλκινα λουλούδια, με γιασεμένιες και τριαντάφυλλου πίσω προβολές που ακούγονται σημαντικά λιγότερο. Δοτικός σε εσπεριδοειδή πυρήνας χτίζοντας περισσότερο γκρέηπφρουτ προφίλ, με αντίστιξη από άγουρα βερύκοκκα, την ώρα που ταλκ και δροσερά βοτανικά σημεία διακρίνονται στο έκδηλο μπαχαρένιο πεδίο με τους εξωτικούς υπαινιγμούς.
Αρκετό λίπος και γλυκερόλη, που δίνουν την εντύπωση του σχεδόν γεμάτου όγκου στον ουρανίσκο.
Είναι ο τρόπος να συγκαλυφθεί η υψηλή οξύτητα και να επέλθει ένα σίγουρο μπαλάντζο, όπως και να συγκρατηθεί η ένταση σε ικανότατα μεν επίπεδα, αλλά όχι εκρηκτικά. Απερίσπαστη γνωμοδότηση νόστιμου φρούτου, που διάγει ανθικό και ροζ εσπεριδοειδή βίο με άγουρες βερυκοκκένιες εκφορές. Διακριτός φαινολικός σκελετός που του δίνει σοβαρότητα και αυστηρή συχνότητα, με πάντα παρούσα την ορυκτή γραμμή να διασχίζει τα πικάντικα μπαχαράτα μέρη με την βοτανική επισήμανση. Υπάρχει μία γήϊνα βολβώδης και κρυφοζωϊκή διάσταση από την αυθόρμητη ζύμωση, που πιστώνεται άκρως επιθυμητά.
Μακρά, πολύπλοκη και ορυκτή επίγευση με το φαινολικό φορτίο αισθητό, αλλά και σχετικά θερμή αλκοολικά. Πέρα από την μπαχαρένια, ελάχιστα βοτανική και αρωματικά ανθική εκτίμηση, τα βολβώδη και λοιπά ζυμωτικά στοιχεία εμφανίζονται με ωραία διάταξη. Το λιγοστό θειώδες, ακούγεται.
Όχι απολύτως έτοιμο και διαυγασμένο ακόμα.
Δυστυχώς, 3000 φιάλες μόνον γιά την αγορά της Αμερικής, με την μη αναγραφή της χρονιάς εσοδείας, εκτός προηγουμένου γιά έναν ΠΟΠ οίνο.
Ικανότατο γιά θαλασσοφάϊ, με ψητά οστρακόδερμα στην σχάρα να δένουν έκτακτα, μοναδικά.
Λιπαρά ψάρια στα κάρβουνα, ριζότο και κριθαρότο γαρίδας, καραβίδας, καβουριών, με bisque sauce, ταρτάρ σολομού και αστακοκαραβίδας. Ψητά λαχανικά με λιωμένα τυριά, διάφορες τερίνες, κις λορέν.
