Μείζον της υφέσεως.
Η σημασία της σταθερότητας σε ένα βαθμικό επίπεδο.
Η μικρή αποκλισιακή ταλάντωση, αναξαρτήτως εξωγενών δυσμενειών.
Μιά ετικέτα που τείνει να εδραιώσει ένα στάτους αποδοχής, ακόμα και όταν οι συνθήκες της χρονιάς δεν ευνοούν.
ΠΟΠ Μαντίνεια, Τρίπολη Αρκαδίας, Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο
Μέτριο λεμονί, με αδιόρατες γκριζωπές ανταύγειες.
Τυπική ποικιλιακή μετάφραση, με πολυσχιδή προβολή λευκών ανθέων, λιβανιού, έχοντας διακριτή βοτανική περιβολή. Το ελαφρύ λουκουμένιο χάδι του τριαντάφυλλου, απλά δηλώνει μιά αχνή παρουσία, ενώ λευκά μπαχάρια συμμετέχουν σημαντικά δίνοντας τσιτάρισμα γιά να αποδοθεί καθαρά ο λευκόσαρκος πυρήνας.
Πιό ξεδιαλυμένα τα πράγματα στον ουρανίσκο, όπου η στιβαρή οξύτητα καταδεικνύει την εσπεριδοειδή φύση του μπαχαρένιου κέντρου, με αμέριστη λευκόσαρκη βοήθεια, έχοντας σε σχετικά ασφαλή απόσταση προσέγγισης τον αρωματικό ανθικό και βοτανικό πλούτο της ποικιλίας. Ζυμαρένια επίφαση με πολύ δυσδιάκριτη ξηροκαρπάτη διάρθρωση, στον λιπαρό, προς γεμάτο όγκο, ενώ μετά τον μέσο ουρανίσκο, το ορυκτό επιδρά απερίσπαστα.
Καλή μπαχαράτη επίγευση, με τον βοτανικό, λιβανάτο και ανθικό δυναμισμό της ποικιλίας σε παράταξη, ενώ λεμόνι και ξύσμα κίτρου με μιά μικρή τριανταφυλλένια υπενθύμιση, κλείνει την εντύπωση του φαινολικού πιασίματος, με ανεπαίσθητο ξηροκαρπάτο πεδίο.
Ψάρια και θαλασσινά σε πρώτο πλάνο, πουλερικά με βοτανικές σάλτσες, ζυμαρικά με λευκή σάλτσα βασιλικού, πέννες με pesto Genovese.
