Όπου έχει βρεί εδάφη και κλιματολογικές συνθήκες ικανές να στεγάσουν την έντονη ιδιοσυγκρασία του, το Riesling έχει δημιουργήσει νέους βασικούς πυλώνες, άξιους αναφοράς αλλά και ύπαρξης.
Από τα Αμερικάνικα Finger Lakes μέχρι το αντιδιαμετρικό σημείο του ορίζοντα, στις οινοπαραγωγικές χώρες τη Ωκεανίας, η ποικιλία δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα, χωρίς να απολέσει τα κυρίαρχα σημεία του χαρακτήρα της.
Στα ψυχρά κλίματα που τόσο του ταιριάζουν, συγκαταλέγεται και το Eden Valley της Νότιας Αυστραλίας, όπου από αυτό το single vineyard αμπελοτόπι με τα παλαιά κλήματα, ο ιστορικός παραγωγός απέσπασε το εντυπωσιακό σκόρ των 95pts και είδε τον εαυτό του να συγκαταλέγεται ανάμεσα στο Top 10 του Decanter Star buys 2015 σε ένα πάνελ με βαριά ονόματα και με MW’s, MS’s.
Eden Valley, Αυστραλία
Riesling
Μέτριο λεμονί και αφηνιασμένη πετρόλ επέλαση στη μύτη, κάνει στην αρχή τα υπόλοιπα αρώματα να θαμπώσουν.
Αν καταφέρεις να παρακάμψεις οσφρητικά την νάφθα και το ντίζελ, θα βρεις ανθικά και λιπαρά λευκόσαρκα στοιχεία να προσπαθούν να αναδυθούν, κοντά στα ώριμα εσπεριδοειδή.
Εξαιρετικά νεανικό στο στόμα, με συμπυκνωμένη, σθεναρή έκφραση λεμονιού, να πλαγιοκοπεί τον ουρανίσκο, αλλά τόσο ευχάριστα.
Το πετρόλ υφίσταται εξευγενισμένο πλέον και όχι με την φοβερή TDN έκρηξη και με ένα γενικότερο ορυκτό λούστρο, να έχει την αμέριστη συμπαράσταση της υψηλής οξύτητας και μιάς υπέροχης αλατένιας γραμμής.
Ακόμα πολύ νέο, αφού απελευθερώθηκε μετά από πολλά χρόνια εγκλεισμού στο βαρέλι και στο κελάρι και όχι με τον απαραίτητο εστιασμό, ο οποίος θα έρθει αργότερα.
Μην το φοβηθείτε με λιπαρά λευκά κρέατα ή ακόμα και με γεμιστή με τυριά παντσέτα στο φούρνο.
