Η αναπάντεχη συμφωνία της ουδετερότητας.
Και η συσχέτιση δύο, λίγο ή πολύ αρωματικών σταφυλιών, έφερε νήνεμο αποτέλεσμα.
Αν είναι καλό γιά ένα κρασί να μην διέπεται από εκρηξιγενείς ροπές, υπό πρϋποθέσεις, ναι, είναι. Και είναι, διότι όταν δίνεται με την κατάλληλη διαμόρφωση, ούτως ώστε το υποτιθέμενο μειονέκτημα να μην στέκεται εμπόδιο στην γευσιγνωστική ικανοποίηση της αίσθησης του μέτρου, το ποθούμενο δεν κλυδωνίζεται βάναυσα.
ΠΓΕ Μακεδονία, Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης, Μακεδονία
Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc
Ανοιχτό προς μέτριο λεμονί.
Αρκετά φρέσκια μύτη χωρίς έκδηλο αρωματικό πρόσημο, προκρίνει μικρά ανοιχτόχρωμα ανθάκια και κατόπιν μεταβαίνει στο λευκόσαρκο στοιχείο επεξεργάζοντας νότες από μήλο και άγουρο κυδώνι, σε ένα χαμηλού προφίλ μπαχαρένιο περιβάλλον, όπου η βοτανική επιρροή έρχεται εξαιρετικά διακριτικά, ίσως με την εντύπωση σελινόριζας.
Τακτοποιημένα σε μη έξαρση όλα στον ουρανίσκο, και το ηπίως δοσμένο λευκόσαρκο φρούτο με τις επιπόλαιες ανθικές νύξεις, ορίζεται σε μέτριο όγκο, με την οξύτητα σε μεσαίες δόσεις να επιτελεί ισορροπισμό. Έχοντας σχεδόν αφανή βοτανικά σημάδια, βαθιά χωμένα μέσα στην χαλαρής συνεκτικότητας σύστασή του, το μπαχαρένιο πλαίσιο διαφαίνεται σε χαμηλή ανάγνωση, ενώ άτονα ορυκτά σημεία διακρίνονται μετά τον μέσο ουρανίσκο. Το όλον, συνιστά κάτι ευπρεπές και με άξια ποσιμότητα, που δεν βασίζεται σε υψηλούς κραδασμούς.
Μέτρια επίγευση, λίγο πιό διακριτά ορυκτή, με την τελευταία ικμάδα της οξύτητας να στέλνει ελάχιστο ξύσμα κίτρου που δίνει φρεσκάδα στους άτονους βοτανικούς και μπαχαρένιους υπαινιγμούς.
Καλό σαν απεριτίφ, θα τα πάει καλά με πράσινες σαλάτες και ήπιας έντασης μεζεδάκια, ενώ με μαρίδα ή αθερίνα, ακόμα και γόπες, θα συνδράμει ικανοποιητικά.
