Η εύθραυστη ροή των πραγμάτων.
Οι ευμετάβλητοι εκτιμητικοί παράγοντες του κάθε κύκλου.
Όταν μέριμνα και κύριο πρόταγμά σου, είναι το μη παρεμβαίνειν.
Που όμως πολλές φορές, δίπλα σε αυτό το τόσο θεάρεστο μότο, θα ήταν υπέρτατη επίδειξη ανωτερότητας, και η παράμετρος του να μην χαλάσεις την τόσο καλή έξωθεν μαρτυρία σου, μην επιτρέποντας την σοδειά να κυκλοφορήσει.
Οίνος Λευκός Ποικιλιακός, Μονοπήγαδο Θεσσαλονίκης, Μακεδονία.
Ασσύρτικο 90%, Ξινόμαυρο 10%
Μέτριο, ιδιαίτερα πρασινωπό λεμονί.
Παραξενιά μεγάλη στην μύτη, με τα της αυθόρμητης ζύμωσης να τροφοδοτούν με κρεμμυδένια και βολβώδη συμπαρομαρτούντα το βοτανικό της επίχρισμα, ενώ υπάρχει επιμονή στο να φτάσουν στο μπροστινό κατώφλι αντίληψης πολλά γλυκά ζαχαροπλαστικά στοιχεία γιά να πλαισιώσουν την κρεμένια εσπεριδοειδή αίσθηση με τα λίγα λευκά ανθάκια. Με ζωμό bisque να επιτείνει την ιδιορρυθμία επιφέροντας μιά κάποια οστρακοειδή αλμύρα, τελειώνει σε ήπιο μπαχαράτο πλάνο.
Με γερμένη στο ζαχαροπλαστικό εργαστήρι την άποψη, ο κρεμώδης, γεμάτος ουρανίσκος. Βούτυρο κακάο, μπισκότο βουτύρου και λευκή Toblerone και λευκό Caprice, τυλίγουν εμφατικά την γλυκιά λεμονάτη κρέμα του πυρήνα. Αγωνία από την οξύτητα που πασχίζει γιά να το αποπέμψει από οποιαδήποτε ανάμιξη με την πλαδαρή διάθεση, καθιζάμενη πάντως σε λίγο κάτω από μέτρια πρόσληψη, και αμφιλεγόμενη την προσπάθεια. Όχι φρεσκάδα μόνο γλύκα, αλλά και άτονη ένταση γιά να περάσει από μέσα της, να την κουβαλήσει και να ανεγείρει πράγματα, και την σημαία της αντίστασης σηκώνουν τα έντονα πιπέρια και η βρύχια ορυκτή γραμμή.
Καλή σε μήκος επίγευση, ελαφρά ορυκτή, με ήπιο φαινολικό κάλεσμα. Και πάλι, επιπλέει το γλυκό ζαχαροπλαστικό θέμα έναντι των υπόλοιπων χαρακτήρων.
Κάκιστο στο τραπέζι, μην το επιχειρήσετε με ψάρια. Δείτε με ελαφρώς γλυκιά νότα, βουτυρένιες παχιές σάλτσες, είτε σε πουλερικά είτε λευκό κρέας, ενώ μάλλον καλύτερη απόκριση θα έχουν λαχανοντολμάδες και γεμιστά κολοκυθάκια με κρέμα αυγολέμονο. Κίτρινα ημίσκληρα τυριά, κρεμώδη ζυμαρικά, παστίτσιο και μουσακάς.
