Η σκιά του Κόμητα.
Ο βαρύς ίσκιος του σπουδαίου Σπιτιού που έπεσε στο άσημο χωριουδάκι του νότου.
Τα μαεστρικά αόρατα νημάτια που κινούν μέσα στο Όλον του Βουργουνδικού πεδίου τις θέσεις μεταξύ των Perrières από το Meursault, και του μεσιανού λόφου του Milly-Lamartine, να ενωθούν.
Η καθοδήγηση του ερίτιμου Οίκου στα βάθη των παλαιών foudres γιά τον παχύ χυμό από τα γέρικα Chardonnay, που τον στέλνει στα ένδοξα σκαλοπάτια ενός μεγαλείου που ο νόμος δεν δικαιοδοτεί.
AOC Mâcon-Villages, Milly-Lamartine, Mâconnais, Βουργουνδία, Γαλλία
Chardonnay
Νεανικό μέτριο λεμονί, με πρασινωπές ακόμα ανταύγειες.
Ογκώδες gunflint/matchstruck effect με ασβεστολιθική αναγωγή, πατρονάρουν θεμελιωδώς επιθυμητά την μύτη, καθώς ανθική και εσπεριδοειδής διαύγεια, με πράσινα πικάντικα βότανα, ξινόμηλο και κίτρινα spicy μπαχάρια, διαγκωνίζονται γιά μιά θέση στον ορυκτό ήλιο του πλανήτη Mâcon.
Και ο ήλιος άγγιξε την γη, όταν η φρενιασμένη οξύτητα απελευθέρωσε στον ουρανίσκο την φρεσκάδα από όλα τα ανοιχτόχρωμα εσπεριδοειδή και τα λευκά άνθη τους, μαζί με παστίλια λεμονιού, γιά να αντιμαχήσουν με το goosebery και το ξινόμηλο, στον ιδανικά ζυγισμένο μέτριο όγκο.
Piquant μπαχάρια και βότανα, συναντούν ένα φόντο ήπιας βανίλιας, ενώ ασβεστόλιθος, βρεγμένα βότσαλα, διάτομα και αρμύρα, δεν φυγομαχούν καθόλου απέναντι στην υψηλή ορυκτή, αναγωγική, μπαρουτένια καπνική κράση.
Μακρά, μπαχαρένια, ασβεστολιθική, καπνιστή ορυκτή επίγευση, με ένα φευγαλέο βανιλάτο πέρασμα να παραδίδει σε ελεγχόμενη φαινολική αγκάλη.
Κόβω το χέρι μου γιά μέσα στις 10, 20 το πολύ, καλύτερες λευκές Βουργουνδίες κάτω των 35 €, θα κάνει ταντέλα τα περισσότερα Premiers Crus από πολύ πιό ευγενείς περιοχές.
Τα καλύτερα της θάλασσας μαζί του, αφεθείτε στην φρεσκάδα των μεγάλων πελαγίσιων και των σφιχτών πατόψαρων, την βαθιά, ώριμη νοστιμιά των οστρακόδερμων, και την κρουστή υφή των φρέσκων κεφαλόποδων, είτε έτσι όπως είναι στα κάρβουνα, είτε με πολύπλοκες βουτυράτες-λεμονάτες σως.
