H ξεχασμένη ρότα της Ιόνιας οδού.
Η ανακεφαλαιοποιημένη συναρμογή τρόπων και σταφυλιών.
Μέσα από το πέρασμα των καιρών, η αναγεννημένη πρόμνηση του παρελθόντος.
Φέροντας την σκουριασμένη κιβωτό της παράδοσης, μιά ακριβής διατύπωση που προσαρμόστηκε στον ενεστώτα χρόνο.
Ονομασία Κατά Παράδοση Βερντέα, Ζάκυνθος, Επτάνησα
Σκιαδόπουλο, Γουστολίδι, Ρομπόλα, Μακρυποδιά, Λαγάρθι, Παύλος
Σχεδόν βαθύ χρυσαφί, με πορτοκαλίζουσες ανταύγειες.
Αιθέρια έλαια από φρεσκοκομμένους κορμούς δέντρων, τριμμένοι σιναπόσποροι και κολιαντρόσποροι, καρδάμωμο, ιωδιούχος, betadine φαρμακευτική πρόσληψη, προσπαθούν να περιγράψουν την οξειδωτική και βοτανική διαβάθμιση, αλλά και πιστώνουν με ταυτότητα την μύτη. Ευρύ μπαχαρένιο και τζίντζερ διεισδυτικό θέμα, κεντράρει μέσα στα ψητά εσπεριδοειδή και τα κίτρινα φρούτα, με υπέργηρα ωχρά άνθη και ορυκτές νύξεις με καπνιστές και αλάτινες ριπές.
Εξεζητημένο και γοητευτικά αλλόκοτο στον γεμάτο, λιπαρό ουρανίσκο. Η υψηλή οξύτητα επιφέρει μιά πρώϊμη ανακατωσούρα των πολλαπλών αρωματικών στρωμάτων, που ερμηνεύονται βανιλάτα, μπαχαρένια και ιδιαζόντως βοτανικά, με οξειδωτική και ελαφρά redox φαρμακευτική διάθεση. Ανθώδη, λιπαρά και ζυμώδη στοιχεία κοντά στα λευκόσαρκα φρούτα, αλληλεπιδρούν με εσπεριδοειδείς αντανακλάσεις μέσα σε ισχυρό φαινολικό πλέγμα, ενώ υπάρχει ορυκτή επίβλεψη παντούθε.
Μακρά, εμφατικά ορυκτή και υπερφαινολική επίγευση, με πολλά πικάντικα μπαχάρια και βότανα να ακολουθούν την αναγωγική ατραπό και την αίσθηση της flor άνθησης με πράσινη ελιά, έχοντας ελαφρά ξηροκαρπάτη θέση.
Τηγανητά κεφτεδάκια με κύμινο, κοτόπουλο με πράσινες ελιές, χοιρινό, αρνί, κατσίκι με ιδιόμορφες verde σάλτσες και πράσινα πέστο, πικάντικα σκληρά τυριά, μακαρονάδα με γαϊδουρολιές, σουσάμι, κόλιανδρο και τριμμένο τυρί.
