Η καλλιέργεια των ξερικών, γραμμικών αμπελώνων στο τυπικό γιά την περιοχή ημιαργιλώδες έδαφος, έβαλε τις τρεις μπορντωλέζικες ποικιλίες ή καλύτερα μερικές από αυτές που απαρτίζουν συνήθως τα blend του Μπορντώ, να συμπράξουν με το εγχώριο Λημνιό, που είχε αρχίσει να συνηθίζει σε τέτοια μεγαλεία.
Το αποτέλεσμα δικαίωσε τους εμπνευστές και δημιουργούς, καθώς η εμπορική επιτυχία του, έμελλε να το κάνει διαχρονικά δημοφιλές και μία από τις ετικέτες που ήταν -και είναι- από τις πρώτες που αναζητά ο καταναλωτής που θα στρέψει το βλέμμα του στα ράφια, έχοντας στο μυαλό του κάτι πέρα από ένα καθημερινό κρασί.
Τοπικός Οίνος Δράμας, Αγορά, Δράμα, Μακεδονία
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Λημνιό
Μέτριο διαπερατό ρουμπινί.
Πολύ ενδιαφέρουσα, μπαχαρώδης μύτη, με συμπυκνωμένο πελτέ ντομάτας και αποξηραμένο ντοματάκι Ρόμα.
Μαύρο πιπέρι, τσιμένι και κύμινο, κερασένιο φρούτο.
Στο μετρίου προς γεμάτου όγκου σώμα, η ρουστίκ γοητεία της μύτης δεν καταφέρνει να φτάσει στα ίδια επίπεδα.
Δεν φταίει η οξύτητα που είναι σε ικανοποιητικά επίπεδα, ούτε το μπαχαρένιο φρούτο με τους φυτικούς ντοματένιους τόνους και τα μανιταρένια χαρακτηριστικά.
Οι τανίνες είναι που έχουν, περισσότερη απ’όσο επιτέπει η ισορροπία, εισχωρητική διάθεση, με το βαρελάτο, καφέϊνο στοιχείο να ακολουθεί στην πολύ καλή σε μάκρος επίγευση, με γενικότερη ρουστίκ διάθεση, να δείχνει ότι θέλει να συνεχίσει γιά λίγο ακόμα το ταξίδι του στο χρόνο.
Κόκκορας κοκκινιστός στην κατσαρόλα, spicy κεφτεδάκια, σουτζουκάκια σμυρνέικα με την πρέπουσα κόκκικη σάλτσα.
