Η παράκτια δικαιοδοσία του κόλπου.
Αποδέκτης της θαλασσινής επιρροής, το Sauvignon μοντάρεται διαφορετικά.
Στο μεγάλο ποτάμι, η τοποθεσία της Γαλλικής ενδοχώρας και τα πυριτικά εδάφη κάνουν την αυστηρότητα να περισσεύει. Στην Νέα Μηχανιώνα, η οργανοληπτική πεπλάτυνση έχει την σύμμιξη της θέρμης και της αρμύρας να την διευθύνει.
ΠΓΕ Μακεδονία, Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης, Μακεδονία
Sauvignon Blanc
Μέτριο λεμονί.
Το πυραζινικό προπέτασμα στην μύτη, του δίνει χάρη και τυπικότητα.
Σπαράγγια, lemongrass και λουΐζα σε προωθημένη πρόσληψη, οδηγούν σε λευκά ανθάκια και εσπεριδοειδές φρούτο με μιά πίσω νότα από passion fruit. Το σπιρτόζικο μπαχαράτο περιβάλλον αρτύζεται από λευκό πιπέρι.
Ήπιο και χαλαρό στο στόμα, δεν δίνει γκάζια στον μέτριο όγκο, αφήνοντας την επίσης μέτρια οξύτητα να μην κεντρίζει ιδιαίτερα, χωρίς να χάνει όμως στόχο και προσήλωση. Ώριμα, μη όξινα εσπεριδοειδή έχουν ανθική υπόμνηση, με τα βοτανικά και φυτικά σημεία να μεταπηδούν και σε bitter εκδοχές που τονίζονται, ενώ το passion θέμα εξακολουθεί να είναι σε πίσω ανάγνωση στο φόντο, κάπου μακρινά. Ελαφρώς πιπεράτο το μπαχαρένιο πλαίσιο, με το αλκοόλ να μην εξέχει.
Στρωτή, μέτρια επίγευση, με βοτανικά και φυτικά ίχνη να δίνονται με διακριτή bitter θεματική, εντός του πιπεράτου μπαχαρένιου πεδίου που κινείται.
Αρκετά φιλικό γιά να χρησιμοποιηθεί και ως απεριτίφ, ενώ με πράσινες σαλάτες, χορτόπιτες και διάφορα μεζεδάκια, θα είναι εξίσου καλό. Σπαγγετάδα με τυρί και πέστο βασιλικού, ήπιας έντασης θαλασσινά, βρίσκονται στο πεδίο του.
