Το αμπελοτεμάχιο Μεριάς.
Ανάχαρο και διψασμένο στην χαμηλή πλαγιά του βουνού.
Κι’αυτά που στριμώχνουν το φυτό, το ζουμί του το γανώνουν με κότσια.
Μακριά από αυτοανακηρύξεις πομπώδους στυλ και αυτοαναγορεύσεις βαρύγδουπου ύφους, το Chardonnay του οινοποιείου χωρίς να διατείνεται μεγαλειότητα, προσφέρει περισσότερα από όσα θα περίμενε κανείς.
Ποικιλιακός Οίνος Λευκός Ξηρός, Ναρθάκι Φαρσάλων, Θεσσαλία
Chardonnay
Ανοιχτό προς μέτριο λεμονί.
Όχι ιδιαίτερα εκδηλωτική μύτη, που με μετρημένη ένταση σκιαγραφεί ανοιχτόχρωμο ανθικό περιβάλλον με εσπεριδοειδείς και λευκόσαρκες νύξεις. Απαλά σημεία από βούτυρο και ζύμη με μιά μακρινή ελαϊκή υποψία, οδηγούν σε πολύ χαμηλόσυχνη αντίληψη βοτάνων, ενώ το ίδιο ήπια είναι και τα μπαχαρένια στοιχεία.
Συγκροτημένο στον ουρανίσκο, συντεταγμένο στο ίδιο πλάνο φαινομενικά, μόνο που η οξύτητα έχει άλλη γνώμη, αφού με την ενέργεια και την καλή της ένταση διεκδικεί κατά πολύ περισσότερο λεμονάτες μνήμες, και πιό στακάτη, όμορφα απλή εντύπωση. Περίπου γεμάτος αρχικά, αλλά κατόπιν πιό στεγνός όγκος, ένεκα του φαινολικού νιωσίματος, με το εξαιρετικό κομπανιάρισμα από άπλετο ασβεστολιθικό ορυκτό, να αποτελεί μαζί με το λεμόνι κυριαρχικό δίδυμο. Εξωθημένα σε πιό περιθωριακή πρόσληψη, ζύμη, άσπρα λουλούδια και λευκόσαρκο φρούτο, με άτονες μπαχαράτες στίξεις και το βοτανικό θέμα να έπεται.
Πολύ καλή σε μάκρος, επιτακτικά ορυκτή επίγευση, με πολύ διακριτό φαινολικό πλέγμα που δίνει εντυπωσιακή στυπτικότητα. Ελαφρύ brioche, διακριτικά βοτανικά και μπαχαρένια στοιχεία.
Εύκολο σαν Κυριακάτικο πρωϊνό στο τραπέζι, μεζεκλίκια, θαλασσινά, ψάρια, πουλερικά και λευκό κρέας, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, με μπισκ και οστρακόδερμα, μπέϊκον, κοτόπουλο, μπρόκολο ή ό,τι τραβάει η ψυχή σας.
