Λίγα πράγματα μπορούν να ειπωθούν γι’αυτόν τον πολύ σπουδαίο παραγωγό και μέσα σ’αυτά είναι ότι ανήκει στην απόλυτη ελίτ των ανθρώπων του riesling.
Nahe, Γερμανία
Riesling
Το θαυμάσιο αυτό kabinett είναι στην όψη μέτριο λεμονί.
Μύτη χαμηλής προς μέτριας έντασης, απολύτως σύμφυτη με τα αρώματα της ποικιλίας: σταφύλι, ώριμο μήλο, λευκά άνθη ακακίας, οσμές σχιστόλιθου.
Ελαφρύ προς μέτριο σώμα στον ουρανίσκο, με μόλις 8,5% αλκοόλ και ημίξηρη αίσθηση.
Η αρχική μου εκτίμηση γιά τον αριθμό των σακχάρων ήταν εντελώς λανθασμένη, και αυτό δείχνει την σεμιναριακή ισορροπία του κρασιού, αφού αλληλοεξουδετερώνονται με ένα διηνεκή σφιχτό εναγκαλισμό που οδηγεί σε μια διελκυστίνδα.
Στο ένα άκρο είναι η εξαιρετικά υψηλή αλλά συγκεκαλυμένη οξύτητα και στο άλλο η γλύκα.
Δυνατά τα θέλγητρα του κρασιού, δυστυχώς δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί η αγοραία έκφραση περί ηδονισμού, στο στόμα μους λεμονιού, συμπυκνωμένος χυμός μήλου golden, πράσινο μήλο, καραμελωμένη φλούδα lime, υποψία κομπόστα ανανά, γκρέιπφρουτ, ώριμο πορτοκάλι, και φυσικά σταφύλι.
Και όλα αυτά σε ένα ορυκτό υπόστρωμα, που συμπαρομαρτούντως του σχιστόλιθου, δίνουν ένα ισχυρό αποτύπωμα του terroir.
Επίγευση μακρά, όσο μακρύ είναι και το χαμόγελο που αφήνει.
Αισθησιακό και σοφιστικέ Riesling, σίγουρα θα ανταμείψει περισσότερο ύστερα από μερικά χρόνια.
Ο σπουδαίος sommelier Rajat Parr, στο βιβλίο του τον αναφέρει σαν έναν απο τους καλύτερους Γερμανούς παραγωγούς, και την απλή του ετικέτα, ως το καλύτερο value for money Riesling. Σίγουρα κάτι θα ξέρει
Το έπινα ευχαρίστως και μόνο του. Θα ήταν όμως εξαίσιο με βασιλικά καβούρια, με μεγάλες καραβίδες στη σχάρα και με μια ντελικάτσια που όποιος την έχει δοκιμάσει, δεν πρόκειται να την ξεχάσει ποτέ: μικρές ποταμίσιες καραβίδες, τέλεια προσομοίωση του θαλασσινού εξάδελφου τους αστακού, ανυπέρβλητες.
