Μικρή η αποτρεπτική ισχύς του υψομέτρου.
Το ένρινο φάλτσο της ποικιλακής λαλιάς ακούγεται διακριτικά, αλλά ακούγεται.
Η συνολική πρόσληψη βέβαια λίαν ικανοποιητική, αφού η συγκροτημένη, δομημένη σύζευξη νεύρου και ηδύτητας, καταλήγοντας σε μιά καθόλου απογοητευτική ακρόαση, έδωσε το ζητούμενο της απόλαυσης.
Η δυσκολία επίτευξης ενός γαστρονομικού κρασιού, φτιαγμένο από Μαλαγουζιά, δεν είναι ανυπέρβλητη, ιδίως αν σκεφτούμε μιά μικρή -πολύ μικρή- μειονότητα τέτοιων κρασιών που το έχει καταφέρει εμφατικά.
Αλλά μάλλον αυτό δεν άπτεται απολύτως της υψομετρικής διαβάθμισης.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Άνω Διακοπτό Αχαΐας, Πελοπόννησος
Μαλαγουζιά
Μέτριο λεμονί.
Ανθόμελο είναι το επιφανές στοιχείο στην λιπαρή, πλούσια ανθική μύτη των λευκόσαρκων φρούτων, όπου τα χαμηλής έντασης ανοιχτόχρωμα μπαχάρια παίζουν ισοσταθμιστικό ρόλο, ενώ τα βοτανικά στοιχεία εμφανίζονται πιό επιδραστικά. Πεπονάτο εστερικό στίγμα περνάει τάχιστα, και σχεδόν απαρατήτητο.
Ένας σχετικά ήπιας έντασης ουρανίσκος, πληρείται με λιπαρή γόμωση από ανθικό, λευκόσαρκο φρούτο στον απαλά γεμάτο όγκο, όπου η ελαφρά πάνω από μέτρια οξύτητα επιτρέπει την θυμική επιβίβαση μικρότατων εσπεριδοειδών διαφυγών, εντός του κατ’επίφασιν γλυκού περιβάλλοντος ανθόμελου. Χλιαρή προσέγγιση από το μπαχαράτο πεδίο, ενώ η περιφερειακή βοτανική επίδραση, εν καιρώ βαθαίνει στην εισχώρησή της, όπως και οι αμυδρές αρχικά ορυκτές στίξεις.
Καλή, φαινολική επίγευση, σταθερά βοτανική με τα λευκά μπαχάρια αίφνης να γίνονται διακριτά και πιπεράτα, ενώ παραδόξως η καυστικότητα του θειώδους σχεδόν ενοχλεί.
Θαλασινά και ψάρια, κοτόπουλο με κολοκυθάκια ή μπάμιες, πάστα με λευκές κρεμώδεις βοτανικές σάλτσες ήπιας έντασης με τριμμένο τυρί, ρεβύθια φούρνου με κομμένα λαχανικά, χορτόπιτες.
