Θεμιστεύειν.
Στην Λανού αδερφές μου, στην Λανού.
Στον Άϊ-Νικόλα ψηλά θα βρεθούμε, μάς περιμένουν.
Να απονεμηθεί το χαμένο Δίκαιο, να κριθούμε όλοι γι αυτή την αποκοτιά.
Οι τσακισμένοι οιωνοί φωτοφόρων σωμάτων, να ξεπλυθούν από το βαλανείο τού εξαγνισμού.
Να σε λένε καινούργιο και να μην είσαι. Είσαι το Ζακυνθινό που ήξερε να ευλογά αιώνες.
ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου, Μηνιές Κεφαλονιάς, Επτάνησα
Ζακυνθινό
Ιδιαίτερα ανοιχτόχρωμο στα όρια τού άσπρου.
Θεσπέσια αιθερική, ντελικάτη μύτη εσπεριδοειδών λουλουδιών, μαρκάροντας μανταρινιά, κουμ-κουάτ, πορτοκαλιά και λεμονιά. Ξωπίσω, ντροπαλά, οι καρπικές αντιστοιχίες προβάλλουν με συστολή. Το ορυκτό διαχέεται έκκεντρα, το βαρέλι άηχο, λεπτότατο, κομψό, περνάει σαν αερικό. Ραφινάτα όσο δεν πάει spicy, οι πιπεράτες καντρίλιες μπαχαριών και βοτάνων, μαγευτικός ζευγαράδικος χορός υψηλής τεχνικής, δεν ακουμπάνε στο έδαφος.
Χύνεται ατσάλι και λαγνεία μέσα μας.
Αντιθετικές δυνάμεις υπερπλήρωσης στον απίθανο ουρανίσκο.
Satsuma citrus, άγουρα μανταρίνια, στον βαθύ όξινο εμβολισμό που κόβει σαν λάζικο μαχαίρι, απαλές βερυκοκκένιες και ροδακινένιες νύξεις στην αντιρροπή τής ηδύτητας τών 1,4 γραμμαρίων ανά λίτρο σακχάρων, για να γλυκάνουν το τραύμα. Ενδιάμεσα, ευγενικές χοές πορτοκαλιού, με όλη την αναγεγραμμένη οσφρητικά οργανοληψία ανθέων και όχι μόνο, εξευμενίζουν το δαιμονικό με την μορφή αγγέλου. Στον ψευδώς γεμάτο όγκο -όχι τίποτα το ξέχειλο, κάθε άλλο-, η μανισμένη ένταση πυροδοτείται από ολοστρόγγυλα 3 pH και 7 τρυγικού και ενώ το ορυκτό ανατείνεται σαν ραδιενεργό, και όλα αυτά υπό τη προϋπόθεση τού υπερώριμου τρύγου, αφού στην απόλυτη τεχνολογική ωρίμανση η οξύτητα μπορεί να μάς αφάνιζε με κοντά 10 g/lt ολικής μετρήσεως. Οι φαινόλες κρύβονται σαν κοριτσάκι πίσω από την φούστα τής μαμάς, εκείνη -ένταση την λένε- δεν τις αφήνει να φανούν.
Μακρά, με τρομοκρατικά εντασιακά, όξινα και ορυκτά επίπεδα επίγευση. Κατά πόδας στην διάτρηση και με εξαιρετική καυτερότητα, πιπεράτα βότανα και μπαχάρια αποτελειώνουν τον άμοιρο ουρανίσκο, η ήπια ξηροκαρπάτη δράση από νωπό φυστίκι Αιγίνης, δεν μπορεί να κάνει τίποτα. Φαινόλες και πάλι κρυφές. Τα υψηλά επίπεδα θειώδους, από την μία καταναλώνονται από την ένταση, από την άλλη δεν με νοιάζει.
Είναι σωστό, να λιθοβοληθούν δημόσια σε κάποια πλατεία τής Κεφαλονιάς όλοι οι οινοποιοί τού νησιού, που δεν έχουν κάνει σημαία τους αυτό το σταφύλι εδώ και 30 χρόνια -μαζί βέβαια με εκείνο της Ρομπόλας, το οποίο ήδη απολαμβάνει τιμές-. Δίπλα με Chenin Blanc στην αιωνιότητα τής μακροβιότητας,
Η τρέχουσα χρονιά.
Αν υπάρχει ένταση από το φαΐ, δεν έχει όρια. Μιά καπνιστή πέστροφα τού Γεροντίδη μαριναρισμένη με μπαχάρια και βότανα. Στραγγίξτε τις μυθικές Ατλαντικές πικάντικες σαρδέλες τού Lucas από το απεχθές ηλιέλαιο, και προσθέστε έξτρα παρθένο και πορτοκάλι. Αρνάκι με βερύκοκκα. Χοιρινή tomahawk με ροζ πιπέρι και ξύσμα κουμ-κουάτ. Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα από πικάντικη μουστάρδα Scharfer Senf, μυρώνια, εστραγκόν και σχοινόπρασο.
