Υπό κοσμοπολίτικη σκέπη.
Και το Merlot ηγήθηκε της σύνθεσης.
Σε ένα ροζέ με στόχευση και συγκεκριμένες αναζητήσεις.
Γιά μιά ποιοτική προσέγγιση μιάς κατηγορίας που συνεχίζει να υποφέρει από αξιόλογους εκπροσώπους στην ημεδαπή.
ΠΓΕ Δράμα, Αδριανή Δράμας, Μακεδονία
Merlot 60%, Αγιωργίτικο 20%, Grenache 20%
Μέτριο σομόν, με όψη κρεμμυδόφλουδας.
Ζωηρή, έξτρα πικάντικη μπαχαρωδώς και πιπεράτη μύτη, που κλείνει μέσα της ένα ενδιαφέρον δίπολο. Άγουρα κόκκινα φρούτα και εσπεριδοειδείς τροπές, ρίχνουν στο τραπέζι αγίνωτα λευκό κεράσι, φράουλα και cranberries, μαζί με ξύσματα κιτρινωπών εσπεριδοειδών. Πρόωρη λουλουδιαστή εστερικότητα με ροζ άνθη, σε αντιδιαστολή με διακριτές βοτανικές νότες.
Όμορφη σύνταξη στο στόμα, όπου τα δίπολα παίρνουν σάρκα και οστά στον ήπια γεμάτο όγκο. Γλαφυρό αγίνωτο κόκκινο φρούτο που ενσωματώνει εδώ και άγουρες βερυκοκκένιες αιχμές, δομεί παρέχοντας συν τοις άλλοις απαλό τανικό περιεχόμενο, με το κιτρικό και λεμονάτο του πράγματος να ηλεκτρίζει κομψά με τονισμένη όξινη γραμμή. Νόστιμο, ντελικάτο και με πρόδηλη φρεσκάδα, προσπαθεί να υποδυθεί -με επιτυχία- βορειοευρωπαϊκές νόρμες, αλλά και να εξαργυρώσει επάξια γαστρονομικές προδιαγραφές. Ορυκτός συνειρμός κεντρικά, συσπειρώνει γύρω του τα βοτανικά στοιχεία, παραμένοντας έντονα πιπεράτο και piquant στον μπαχαρένιο προσδιορισμό του, έχοντας αφήσει πίσω του τα εστερικά σημεία προς χάριν μιάς ανεπαίσθητης ανθικότητας.
Ωραιότατη επίγευση που ξεπερνάει με ευκολία το μεσαίο μάκρος, όπου οι δροσεροί τόνοι εξωθούν σε αναγνώριση ορυκτού, βοτάνων και πιπεράτων πραγμάτων, μέσα σε ένα εύγευστο περιβάλλον όξινων βερύκοκκων, εσπεριδοειδών και αγίνωτων κόκκινων φρούτων.
Καρφωμένο 90άρι από το καλοκαίρι και μετά, θα εξελιχθεί καλά.
Αντι-λευκό στο θαλασσινό τραπέζι, χρησιμοποιήστε το σαν ένα δομημένο, στιβαρό λευκό, γιά ψαροφάϊ και θαλασσινά πάσης φύσεως και παρασκευών, ενώ με λεμονάτες και πικάντικες σάλτσες, θα στεριώσει και με πουλερικά, λευκό κρέας.
