Ορθόν το πρότυπον.
Διδαχή του και δείκτης.
Ο τρόπος που η ποικιλία έχει γράψει τα μέτρα της.
Η αρχετυπική διασαφήνιση, το γονοτυπικό μανιφέστο του σταφυλιού.
Απεκδύθηκε την Μπορντολέζικη καταγωγή του, βρίσκοντας την απόλυτη έκφρασή του στο μεγάλο ποτάμι.
Ο Λίγηρας πλέον μιλάει εξ ονόματος του Sauvignon Blanc.
AOC Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Nièvre, Λίγηρας, Γαλλία
Sauvignon Blanc
Μέτριο λεμονί.
Ο Λίγηρας στοιχειώνει τις αισθήσεις στην μύτη.
Εκφραστικό passion fruit, με άψογη πυραζινική βοτανική γραμμή, άσπρα άνθη με λευκόσαρκη υποβολή, ενώ ορυκτή διάσταση προσθέτει κομψότητα.
Στα υψηλά φυσικά της όρια, η οξύτητα τραβάει όλο το κρασί μέσα και γύρω της, επιδίδοντας λιτή, τριζάτη αυστηρότητα.
Εσπεριδοειδής σύναξη γραπώνει το passion και λευκόσαρκο στοιχείο και το καθίζει στην γωνία, αφήνοντας βοτανικές και γρασιδένιες φυτικές εκφορές να αναδείξουν το προφίλ της ποικιλίας.
Γεμάτο όγκος, που όμως η υψηλής τάσης όξινη γραμμή, σε συνάρτηση με το εξαιρετικής ευκρίνειας ορυκτό, πυριτικό και ασβεστολιθικό στοιχείο, ηλεκτρίζουν το σώμα δίνοντας την ψευδαίσθηση της μικρότερης διάστασης και βάρους.
Καλή σε μάκρος, πολύ ορυκτή, βοτανική και passion fruit επίγευση.
Χριστόψαρο αλά σπετσιώτα με πουρέ αρακά και μαϊντανού.
