Ατρεμές, ένυλο όνειρο ενός παραθύρου των καιρών.
Οι θεματοφύλακες γνωρίζουν. Τίποτα δεν μπορεί να αποδράσει από την κλεψύδρα των χρόνων.
Αναστρέφεται ξανά και ξανά, στο αέναο παιχνίδι της αιωνιότητας.
Το Κουμάρι που ήτανε. Το Κουμάρι που είναι.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Κώμη, Τήνος, Κυκλάδες
Κουμάρι / Κουμαριανό 70%, Μαύρο Ποταμίσι 30%
Ανοιχτό ρουμπινί με διάχυτη γκρενά υποψία.
Μεθυστικό κάλεσμα της μύτης σε παλιακούς καιρούς.
Raspberries, cranberries, φραουλόνερο, framboise eau de vie, λικέρ κράνο και λικέρ τριαντάφυλλο, θεσπέσια γλυκά μπαχάρια και βαθείς, ξεμυαλιστικοί βοτανικοί τόνοι με αλδεϋδικό επίχρισμα, τσακίζουν την άμοιρη οσφρητική μνήμη, αποκηρύσσοντας οποιαδήποτε οξειδωτική θεματολογία και εντάσσοντάς την στο πολύπλοκο σύνολο.
Αγιότητα στο στόμα.
Τα γνήσια ορυκτά κύματα ανασκαλεύουν θυμικά πίσω, με ρόδινα πεδία και εθιστικά λικερένια χρώματα στα γλυκά, ονειρεμένα κόκκινα φρούτα που ευέλικτα εγκολπώνουν γη, χωνεμένες βοτανικές στίξεις και άπλετα γλυκά μπαχάρια, ενώ πηγαία η οξύτητα φυσιολατρεί κινούμενη στον ενεργειακό της εαυτό, μαζί με τις άϋλες, λιμπιστικές τανίνες στον μέτριο, ζουμερό όγκο.
Η ντελικάτη, λεπτεπίλεπτη γραμμή του, δεν δέχεται ό,τι έχει να κάνει με οξειδωτικό ακούμπημα, παρά μόνο σαν ψηφίδα του πολύπλοκου μωσαϊκού του.
Μακρά, πολύπλοκη, βοτανική, ανθική και λικερένια επίγευση με ξηροκαρπάτη εκφορά, μόκα και τιραμισού, που κυβερνάται από την ορυκτή ενέργεια.
Μαγικό στο τραπέζι.
Λαζανάκια με κοκκινιστό ραγού αρνιού, γεμιστά σογάνια, μαντί, φινετσάτα αλλαντικά και παραδοσιακά συντηρημένα κρέατα, κοιλιά τόνου με πορτοκάλι, βλαχοσφυρίδα με κοκκινιστά λαχανικά, ροφός με μπάμιες, και πολλά άλλα που αναπάντεχα θα δέσουν μαζί του αν υπάρχει φαντασία.
