Τσιάκκας Xynisteri Skin Contact 2021

ΠΓΕ Λεμεσός, Πελένδρι Λεμεσού, Κύπρος
Ξυνιστέρι

Μέτριο προς βαθύ χρυσαφί, όχι απολύτως διαυγές.
Εξαιρετικά εσωτερική, δυσνόητη, πλην άκρως ποιοτική μύτη που δεν δίνει με πλήρη σαφήνεια το οξειδωτικό στοιχείο, αφήνοντάς το να πλανάται αδιόρατα. Ζελέ κυδωνιού, μαρμελάδα κίτρο, αποξηραμένα ροδάκινα, ξηροί καρποί και λιαστά κίτρινα λουλούδια, μιά γήϊνη αφορμή προσπαθεί να εξηγήσει μιά οσμή κονσέρβας, άρα και ασκορβικού οξέος σε αποπνικτικά χαμηλό κατώφλι -χωρίς να υπονοείται ότι χρησιμοποιήθηκε, άλλωστε είναι παρωχημένο-, ενώ βοτανικές και μπαχαρένιες νότες είναι σπαρμένες παντού.

Νέτη, καθάρια νοστιμιά στον ουρανίσκο παρόλη την μη δυνάμενη να καταχωρηθεί ευκρινώς ώς τέτοια, οξειδωτική νύξη, και το φρούτο έχει πηγαία, ευφραντική λήψη, με λίγο πιό αποξηραμένη εδώ εκδοχή αλλά και μιά εικονική γλύκα παρ’ολ’αυτά. Ήπια γεμάτο βάρος και διακριτή φαινολική ραχοκοκκαλιά, την ώρα που η υψηλή οξύτητα ηλεκτρίζει το εντασιακό περιβάλλον πατώντας το κουμπί. Ιδιαίτερα πικάντικο και πιπεράτο στις βοτανικές και μπαχαρένιες του πτυχές, ελάχιστα συμπεριφέρεται ως orange ή τουλάχιστον ως skin contact γιά να αποδώσουμε κατά γράμμα τον δημιουργό, αφού αφιερώνεται στην απόλαυση και όχι γιά να ευχαριστήσει τους ψυχάκηδες της natural θειολικής βοθρίλας.

Πολύ καλη σε μήκος, λίγο πριν το μακρά επίγευση, με αρκετή καυστικότητα από το αλκοόλ αλλά και τα ψήγματα του θειώδους που ακούγονται, συμπλέοντας με το σφοδρά πιπεράτο και πικάντικο, μπαχαρένιο και βοτανικό story. Δυναμικά φαινολική, δείχνει ορυκτή γραμμή που δεν απασχόλησε ιδιαίτερα τον μέσο ουρανίσκο.

Η τρέχουσα ακόμα εσοδεία στα ράφια, αναμένεται σε λιγότερο από ένα μήνα η καινούργια του 2022.