Από μακριά.
Και από όπου κι’αν το θέσεις, πάλι εκεί καταλήγεις.
Από μιά δομημένη φιλοσοφία θες που κατευθύνεται από την πλειοδοσία της ήρεμης σκέψης, από μιά σταθερή πηγή από όπου η πρώτη ύλη προέρχεται, από μιά εμμονή ίσως στην πρακτική, που όμως βγαίνει σε καλό.
Από όλα αυτά και πιθανόν περισότερα.
Δεν έχει σημασία.
Το Alargino είναι μιά αρχέγονη δύναμη που έρχεται από μακριά, κάποιος ίσως έλεγε με παλιακή προσέγγιση, αλλά η αταλάντευτη διεμβόληση του παρόντος με αιχμή του δόρατος τις προαναφερθείσες αξίες, θα το βγάλει αλώβητο στο μέλλον.
Από μακριά και παλιά μπορεί, αλλά όχι κούφια και ανερμάτιστα.
Ερυθρός Τοπικός Οίνος Κοιλάδας Αταλάντης, Αταλάντη Φθιώτιδας, Στερεά Ελλάδα
Merlot
Βαθύ ρουμπινί με αδιόρατους γκρενά ιριδισμούς.
Κλασσική, γεμάτη ποιότητα μύτη που προϊδεάζει δυνατά.
Εντυπωσιακά μπαχαράτη και κέδρινη, πλημμυρίζει τα ενδότερα με κόκκινα κεράσια και δαμάσκηνα, με τα τελευταία να συνοδεύονται και με αφυδατωμένη προβολή. Υφίστανται άπαντα μιά εξαιρετική θεώρηση από δέρμα, αίμα, αποξηραμένα σκούρα πέταλα λουλουδιών και ξερούς βοτανικούς τόνους που έλκουν και μαύρο τσάϊ, ενώ το γήϊνο στοιχείο κατακλύζει με βρεγμένο χώμα και sous bois.
Αφοπλιστικά συμπαγές, αδιάρρηκτο, μα και πολύ γλυκό στον ουρανίσκο, βρίσκει τον εαυτό του να κολακεύεται αδιάκοπα από την ηδύτητα του κόκκινου φρούτου, και με την εξαγνιστική οξύτητα που διαθέτει ωραία ενέργεια να ικανοποιεί την φρεσκάδα στον ζουμερό, γεμάτο όγκο, συμπαρασύρει γνήσια ένταση. Αισθητά μπαχαράτο, με την πολύ παιχνιδιάρικη προσέγγιση από τα δερματικά και ήπια ζωϊκά στοιχεία, προχωράει με ίχνη σοκολάτας και καφέ στην απρόσκοπτη διατύπωση των βοτάνων και τεϊκών στίξεων καθώς και αποξηραμένων ανθέων, με ισχυρές, στιβαρές τανίνες που απαιτούν περαιτέρω εξομάλυνση, και με το γήϊνο θέμα να εμπλουτίζεται με ικανές ορυκτές δόσεις.
Μακρά, θερμή αλκοολικά επίγευση, ευρέως μπαχαράτη και σοκολατένια, αποδίδει κι’άλλη γλύκα με maraschino, έχοντας όμορφα δερματικά, βοτανικά, ανθικά και ορυκτά εμβάσματα, και με τις τανίνες εξαιρετικά ανήσυχες, να κάνουν γωνία.
Υπάρχει βάσιμη υποψία ότι θα εξελιχθεί κι’άλλο.
Πολλά μπορεί να σκεφτεί κάποιος με ένα ώριμο, τόσο νόστιμο κρασί, αλλά παλαιωμένα κίτρινα σκληρά τυριά παγκόσμιας εμβέλειας, και κατευθείαν από τον θάλαμο ωρίμανσης και σε κοπή Bistecca, ράτσες βοδινού όπως Hereford και Simmental σε τρίμηνη και άνω ξεκούραση, θα αποτελέσουν ιδανικότητα.
