Ένα καπνισμένο μουσκέτο.
Ένα μονάχο αμπελοτόπι, από μία μονή πλαγιά.
Γιά το παγκόσμιο Chardonnay, γιά το σταφύλι του κόσμου.
Που από όλα τα αμέτρητα Chardonnay στην υφήλιο, σε αυτό δόθηκε το χρίσμα του καπνού πιότερο.
ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης, Αταλάντη Φθιώτιδας, Στερεά Ελλάδα
Chardonnay
Μέτριο λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες.
Έντονη, βανιλάτη, spicy μπαχαρένια μύτη, με συνεκτικό πυρήνα κίτρινων φρούτων και ώριμων εσπεριδοειδών.
Ελαφρά καπνικά στοιχεία, και σε χαμηλό κατώφλι αντίληψης, βοτανική στίξη που μάλλον αγγίζει το πικάντικο φάσμα.
Δυναμικό και πλήρες στο στόμα, με πολύ στυλάτο βαρέλι που έχει παρακάμψει το βανιλάτο στήσιμο και απλά υπομνύει μιά επιθυμητή καπνική διάσταση, σχεδόν ανεπαίσθητη, και με το προφίλ του φρούτου να έχει μετατοπιστεί στο αμιγώς εσπεριδοειδές, οιστρηλατούμενο από την υψηλή οξύτητα. Περιφερειακές νότες κίτρινων φρούτων, ενώ παραμένει πικάντικο στις μπαχαρένιες και βοτανικές του εκφύσεις, με το αλκοόλ σε πρώτη ανάγνωση, να πλανιάρεται μερικώς από την χαμηλόσυχνη ορυκτή δίεση, συνεχίζοντας όμως απτόητο.
Πολύ καλή, σχεδόν μακρά, αλκοολική, piquant και ελαφρά ορυκτή επίγευση, με πολύ αχνής διατύπωσης ξηροκαρπάτα στοιχεία.
Λιπαρά ψάρια με παχιές λεμονάτες σάλτσες βουτύρου, γεμιστά πουλερικά, χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και βότανα.
