Καταπληξία, ο εκτυφλωτικός ηλεκτρικός παλμός της ζωής.
Σώτειρα απολαβή σου, όταν όλα γύρω κακέκτυπα αντίτυπα.
Δίκαιη πληρωμή, σαν η καρικατούρα γίνεται το φοβικό πεδίο που σε στοιχειώνει.
Με το Chardonnay να έρχεται να διεκδικήσει τα ιερά και τα όσια της φυλής του, κάνοντας το χρυσάφι του να πλημμυρίζει ευφραντικά την καρδιά σου.
Τοπικός Οίνος Κοιλάδος Αταλάντης, Αταλάντη, Στερεά Ελλάδα
Chardonnay
Βαθύ χρυσαφί, με πορτοκαλί και κεχριμπαρένιες ανταύγειες.
Μεθυστικό οξειδωτικό ελιξήριο στην μύτη, με τα αποξηραμένα κίτρινα και πορτοκαλί πυρηνόκαρπα φρούτα να αρτύζονται με ψημένη μανταρινόφλουδα και κουμ κουάτ, ενώ σωταρισμένα ωχρά μπαχάρια, φουντουκέλαιο και λινέλαιο δίνουν την ξηροκαρπάτη σύστασή της μαζί με μιά χωνεμένη πετρόλ επίφαση και ένα απαλό αποξηραμένο βοτανικό άγγιγμα, βαπτιζόμενα όλα σε παχύ μέλι πορτοκαλιάς.
Το οξειδωτικό μελένιο γήρας, ποτίζει με την πατίνα του χρόνου τον ουρανίσκο, όπου η αρνούμενη να καταβληθεί οξύτητα μπαλαντζάρει τα πάντα, γινόμενη ο απινιδωτής της καρδιάς του λιπαρού, ήπια γεμάτου όγκου. Ώριμη σαγήνη των γλυκών, αποξηραμένων αρωμάτων φρούτων, βοτάνων και καπνισμένων μπαχαριών, με ξηροκαρπάτη πεποίθηση, πλέει στο μελένιο περιβάλλον με ορυκτές αναφορές να ανατάσσουν νότες φρεσκάδας μαζί με ξύσματα αφυδατωμένων εσπεριδοειδών.
Μακρά, ορυκτή, πολύπλοκη επίγευση με φαινολική σπιρτάδα και με ένα σωρό αρώματα που τα διευθύνει η οξειδωτική μπακέτα.
Μπορεί να κρατηθεί ακόμα λίγο, αν υπάρχει σε κάποιο κελλάρι, σαφώς φθίνον και με οξειδωτική τροχιά.
Δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι που δεν πάει.
Συγκινητικό όμως θα είναι με λουκάνικα με πορτοκάλι του Μουτεβελή ή και καπνιστά χωριάτικα λουκάνικα, φετάκια καπνιστού ξιφία αλλά και οξύρυγχου, παλαιωμένα κοκκώδη gouda και cheddar, mimolette.
