Με το βλέμμα στον αφέτη.
Περιμένοντας τον κρότο της πιστολιάς.
Εκείνο ξέρει πως θα διαμορφώσει την κούρσα.
Εκείνο γνωρίζει τι διάσταση θα της δώσει, αν θα είναι δρόμος ταχύτητας, δρόμος αντοχής ή ένα ιδιαίτερων απαιτήσεων 400άρι ή 800άρι.
Το Μοσχοφίλερο είναι μιά παράξενη ποικιλία.
Όλα σηματοδοτούνται από λεπτές γραμμές που πρέπει να προσπεράσει, όρια που πρέπει να υπερβεί, χάσματα που πρέπει να υπερπηδήσει.
Και ο παραγωγός οφείλει να καταλάβει κάθε φορά τι θέλει.
Στο χέρι του είναι, στην ικανότητά του ή μη, αν θα το κάνει να υποπέσει στην κατηγορία του αρωματικού αλκοολικού νερού ή θα το απογειώσει σε έναν εκρηκτικό, νευρώδη οίνο.
Η πιστολιά δεν χτύπησε ακόμα, γιά το Κτήμα Παναγόπουλου.
Αυτό είναι καλό: Το νευραλγικής σημασίας, εξαιρετικά ουσιώδες στοιχείο της έντασης, περιμένει γιά να προστεθεί στην Αντινόη.
ΠΓΕ Αρκαδία, Γκορτσούλι Μαντινείας, Αρκαδία, Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο
Μέτριο λεμονί.
Τυπική της ποικιλίας αρωματική μύτη, με πολλά λευκά λουλούδια λεμονανθών και γιασεμιού με νυχτολούλουδου σε υπόστρωμα πράσινων βοτάνων, και ασφαλώς λουκούμι τριαντάφυλλο. Ο μπαχαρένιος πυρήνας συναρτάται από λευκό ροδάκινο με ξύσμα μοσχολέμονου.
Ήπια γεμάτο και σύντομα μέτριο στον όγκο, στο αρωματικό του σύρσιμο στον ουρανίσκο.
Ελαφρά λιπαρότητα, κόβεται καλά από την ενεργητική, πάνω από μέτρια οξύτητα, και το λευκόσαρκο μπαχαρένιο φρούτο αισθάνεται την ανθική περιβολή και τα λουκουμένια στοιχεία να έχουν μιά ελαφριά βοτανική επίφαση, γιά να καταλήξει σε έναν άτονο εσπεριδοειδή αντιπερισπασμό ξύσματος κίτρου.
Που όμως δεν τραβάει την προσοχή από την απουσία του ταλκ και του ασβεστόλιθου, συνήθων αξιών του σταφυλιού, μη παρόντων εδώ.
Μέτρια επίγευση, ανθικά και βοτανικά αρωματική, με περισσότερη λεμονάτη ανάπτυξη από τον μέσο ουρανίσκο και πολύ ασθενική ορυκτή υπόμνηση.
Πράσινες σαλάτες με κομμάτια εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων με απαλό αρωματικό ντρέσινγκ, χορτόπιτες με μυρώνια, κολοκυθοκεφτέδες, καραβάνα με αχνιστά μύδια με άνηθο και μαϊντανό.
