Ήταν μιά ζεστή χρονιά.
Και ο βασιλέας απάντησε στα πνιγηρά κύματα του καύσωνα, με αλκοολική θέρμη στο ζουμί του.
Όχι ότι θά’καναν διαφορά, λίγα ψηφία παραπάνω στην αναγραφή, αλλά να, γιά τους μανιακούς αριθμολάγνους, αυτό ίσως ήταν μιά κάποια μομφή, ένας ψόγος στο πάνοπλο, σιδερένιο άρμα της Κρανιάς.
Κείνος όμως ξέρει.
Κείνος μπορεί να αντιπαλεύει τα σφοδρά στοιχεία, να παίρνει την κακοτοπιά, να την μερώνει.
Να δέχεται με παρρησία την δυσκολία, να την βγάνει στο διάβα εύκολη, να λυσσάνε τα ανεμοδούρια από τον Λίβα, και κείνος ατάραχος.
Τι βασιλιάς θα ήταν άλλωστε.
Τοπικός Οίνος Κρανιάς, Κρανιά Ολύμπου, Θεσσαλία
Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%
Βαθύ, αδιαπέραστο ρουμπινί.
Μεγάλης κλάσης, πολυποίκιλη μύτη, με ιδιαίτερα μπαχαράτο φρούτο φραγκοστάφυλου και cassis, με κέδρινα και ήπια βοτανικά στοιχεία και έναν αμυδρό δερματικό τόνο.
Υπάρχει σοβαρό ορυκτό πλαίσιο μαύρου σπασμένου πετρώματος και ίσως γραφίτη, που του δίνει περαιτέρω γοητεία, ενω είναι αδύνατον να ανιχνευτούν οι 14,5%.
Φοβερή κράση στο στόμα, με σφυγμό δεκαθλητή, γιά ένα παθιασμένο, νεαρότατο μαύρο μπαχαρένιο φρούτο, που η υψηλή οξύτητα του δίνει κι’άλλη ανύψωση, ενώ εντύπωση κάνουν οι τανίνες που έχουν στρογγυλέψει νόστιμα, χωρίς να παραχωρήσουν σπιθαμή από το σφρίγος και την ισχύ τους, στον σιδερένιο πάντα, μέτριο όγκο. Ενδοσκοπική θεώρηση στην βοτανική του προσέγγιση, με πολύ αμυδρή δερματική υπόσταση ενώ ο κέδρος το ακουμπάει όμορφα, με την σκούρα ορυκτή διατύπωση να είναι παραπάνω από σημαίνουσα γιά το σύνολο.
Οι 14,5% εξακολουθούν να είναι αδιόρατοι.
Μακρά, ιδιαίτερα μπαχαράτη επίγευση, με ορυκτή δέσμη να συγκρατεί πίσσα και καρβονικά στοιχεία, και με τις τανίνες να ξεμπλοκάρουν, δίνοντας αμιγή σημεία της άκρατης ισχύος τους και παράγοντας στυπτικότητα.
Εκλεκτές κοπές απο ποιοτικά, μεγάλης ηλικίας ζώα, στα κάρβουνα, σκληρά κίτρινα τυριά με προσωπικότητα, αλάθητοι παρτενέρ σε ένα τέτοιας σοβαρότητας και κλάσης κρασί.
Δοκιμάστε flat iron με 4-pepper sauce και φρέσκο θυμάρι, hanger steak με σως μπεαρνέζ.
